Toad in the hole

Toad in the hole

1 tunti Pääruoka Päivällinen
•
Kommentit
Tutustu brittiläiseen keittiöön toad in the hole -reseptin parissa. Leikkisästä nimestään huolimatta tämä ruokalaji sisältää maukkaita makkaroita pehmeässä Yorkshiren pannukakkutaikinassa, joka on saanut kauniin kullanruskean kuoren. Se on kuorrutettu runsaalla, täyteläisellä sipulikastikkeella, ja ruoka on täydellistä lohturuokaa. Toad in the hole on täydellinen tapa valmistaa kodikas illallinen sinulle ja läheisillesi.
Katso myös nämä
Perinteinen riisipuuro
45 minuuttia
Perinteinen riisipuuro
(2)
Kinkun paisto
Kinkun paisto
(10)
Sitruunainen uunilohi
50 minuuttia
Sitruunainen uunilohi
(7)
Porkkanalaatikko
1 tunti 15 minuuttia
Porkkanalaatikko
(21)
Kaikki reseptit
https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/toad-in-the-hole/

Tee näin:

  • Valmista taikina kuumentamalla uuni 220 °C:seen (tavallinen uuni) tai 200 °C:seen (kiertoilmauuni). Kaada jauhot suureen kulhoon ja sekoita sinappijauhe hyvällä ripauksella suolaa. Tee keskelle kuoppa, riko muna ja kaada sekaan tilkka ​​maitoa.
  • Sekoita puuhaarukalla lisäten vähitellen jauhoja, kunnes kuopassa on sileä taikina. Lisää hieman enemmän maitoa ja jatka sekoittamista, kunnes kaikki maito ja jauhot on sekoitettu yhteen.
  • Leikkaa makkaroihin viillot saksilla. Asettele ne 20 × 30 cm uunivuokaan. Lisää 1 rkl öljyä, pyörittele makkaroita, jotta ne peittyvät öljyllä ja uunivuoan pohja on kauttaaltaan öljytty. Paista sitten uunissa 15 minuuttia.
  • Ota kuuma vuoka uunista ja kaada taikina nopeasti vuokaan. Laita takaisin uuniin ja paista 40 minuuttia, kunnes taikina on kypsää, hyvin kohonnutta ja rapeaa.
  • Kastiketta varten pehmennä sipuleita jäljellä olevassa öljyssä suuressa pinnoitetussa paistinpannussa noin 20 minuuttia. Sekoita usein, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ripottele sokeri viimeisten 5 minuutin aikana.
  • Lisää lusikallinen jauhoja ja paista koko ajan sekoittaen 2 minuuttia, jotta sipulit peittyvät eikä kuivia jauhoja jää.
  • Kaada liemi vähitellen sekaan hyvin sekoittaen, jotta saat sileän kastikkeen. Anna kiehua 4–5 minuuttia niin, että se sakeutuu, ja mausta.
  • Leikkaa toad in the hole suuriksi lohkoiksi ja tarjoile lusikoimalla kastiketta päälle.
Valmis!
Vinkki

Asettele makkarat tasaisesti uunivuokaan. Jätä jokaisen makkaran väliin tilaa, jotta taikina voi ympäröidä jokaisen ja kuorruttaa ne kullanruskealla kuorella.

Vinkki

Älä avaa uunin luukkua ruoan kypsennyksen aikana. Pannukakku voi olla lässähtää, jos avaat uunin luukun liian aikaisin.

Vinkki

Jos haluat tarkistaa, onko toad in the hole valmis, työnnä veitsi tai tikku pannukakun keskelle. Jos se tulee ulos puhtaana ja pannukakku on kullanruskea ja rapea ulkopuolelta, se on valmista tarjottavaksi!

Ainekset

Yleisjauhoja
100 g
Englantilaista sinappijauhetta
½ tl
Kananmuna
1
Timjamia
3 oksaa
Makkaraa
8
Helmisipulia, kuorittuna ja viipaloituna
2
Vaaleaa ruokosokeria
5 g
Lihalientä
500 Milliliter
Maitoa
300 Milliliter

Katso myös nämä

Kaikki reseptit

Perinteinen brittiläinen ”toad in the hole”

Toad in the hole on perinteinen brittiläinen ruokalaji, joka on tuonut lohtua ja täyttänyt vatsat jo satojen vuosien ajan. Tämä herkullinen ruokalaji koostuu mehukkaista makkaroista, jotka on paistettu kullanruskeaksi ja kuohkeaksi Yorkshiren pannukakuksi. Perheet ovat jo vuosien ajan kokoontuneet illallispöydän ääreen nauttimaan tätä klassikkoruokaa. Sitä tarjoillaan usein täyteläisen, maukkaan sipulikastikkeen kanssa, joka lisää ateriaan vielä yhden kerroksen herkullista makua.

Etsitkö lisää illallisvaihtoehtoja? Kokeile klassista lasagnea tai herkullista shepherd’s pie -piirasta, jotka molemmat tuovat varmasti herkullisia elämyksiä illallispöytääsi.

Klassinen Yorkshiren pannukakkutaikina makkaroilla

On vaikea sanoa, kumpi on tärkeämpi: klassinen Yorkshiren pannukakkutaikina vai makkarat. Salaisuus piilee näiden kahden yhdistelmässä. Makkaroihin yhdistetty pannukakkutaikina muodostaa paistettaessa kullanruskean kuoren. Tämä kuori ei ainoastaan kiedo makkaroita kauniisti sisäänsä, vaan myös vangitsee lihan maukkauden ja mehukkuuden, jotka imeytyvät taikinaan ja täydentävät sen makua.

Kuorrutettu maukkaalla sipulikastikkeella

Kuorruta toad in the hole maukkaalla sipulikastikkeella, niin ruokalaji herää eloon. Kastike on valmistettu yhdistelmästä karamellisoitua sipulia, lihalientä ja hienovaraisia timjamin vivahteita antaen syvyyttä ja täyteläisyyttä. Sipuli tarjoaa makeutta, joka tasapainottuu täydellisesti makkaran ja pannukakun suolaisten vivahteiden kanssa, kun taas lihaliemi tuo oman ainutlaatuisen, täyteläisen pohjansa. Tämä on lohturuokaa parhaimmillaan – selkeillä mauilla, jännittävillä koostumuksilla ja täyteläisen mausteisella kastikkeella.

Miksi sitä kutsutaan ”toad in the holeksi”?

Toad in the hole on hauska nimi ruokalajille, mutta sen alkuperä on tähän päivään asti epäselvä. Alkuperästä on eri teorioita, mutta suosituin teoria ruokahistorioitsijoiden keskuudessa liittyy ruoan ulkonäköön. Muistuttavatko pienet, kullanruskeasta taikinasta kurkistavat makkarat kolostaan ulos pilkistävää sammakkoa? Niin tai näin, ruokalajin nimen alkuperän taustalla saattaa hyvinkin olla tämä omaperäinen mielikuva. Ja rehellisesti sanottuna, nimi lisää myös ruokalajin viehätystä. Kun seuraavan kerran tarjoilet toad in the holea, sinulla on mielenkiintoinen tarina kerrottavaksi ystäville tai perheelle.

Ihanteellinen yksinkertaiseen lounaaseen tai illalliseen

Olipa kyseessä rento ilta kotona tai suuremmat perhejuhlat, toad in the hole on herkullinen tarjottava. Sen hurmaava ulkonäkö ja herkullinen maku tekevät siitä täydellisen laatuajan viettämiseen läheisten kanssa. Ehkä haluat jotain pientä piristystä viikonloppulounaisiin. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa, joten voit ottaa lapset mukaan keittiöön. He voivat auttaa ruoan valmistuksessa.

Toteuta reseptiä luovasti

Vaikka ruokalajin juuret ovat syvällä brittiläisissä perinteissä, sitä voi helposti muunnella oman maun mukaan. Voit korvata makkarat kasviksilla, kuten portobellosienillä, kukkakaalilla tai munakoisolla. Mausta kasvikset erilaisilla mausteilla ja yrteillä ennen niiden lisäämistä taikinaan.

Saat rohkeampaa twistiä käyttämällä makkaran sijaan chorizoa. Chorizo tuo ruokaan mausteisia vivahteita, jotka sopivat hyvin yhteen täyteläisten ja maukkaiden makujen kanssa. Lisää paprikaa ja chilijauhetta taikinaan tuodaksesi mausteisuutta.