Tomaatti-pinaattipasta
Valmista ihana tomaatti-pinaattipasta, joka kätkee sisäänsä hienoisen mausteisen yllätyksen. Tällä reseptillä valmistat nautinnollisen värikkään aterian tomaateista, pinaatista ja välimerellisestä juustosta. Se sopii todella hyvin nopeaksi illalliseksi tai viikonloppulounaaksi, kun kaipaa jotakin raikasta, nopeaa ja todella maukasta.
Ainekset
|
Pastaa
|
200 g |
|---|---|
|
Kirsikkatomaatteja
|
125 g |
|
Baby-pinaattia
|
30 g |
|
Valkosipulinkynttä
|
2 |
|
Sambal oelek chilitahnaa tai tomaattipyreetä ja chilihiutaleita
|
1 - 2 tl |
|
Välimerellistä juustoa
|
200 g |
|
Oliiviöljyä
|
|
|
Suolaa ja pippuria
|
|
|
Tuoretta basilikaa
|
Tee näin:
Säädä tomaatti-pinaattipastasi tulisuutta aloittamalla pienellä määrällä sambal oelek chilitahnaa tai chilihiutaleita. Lisää mausteisuutta asteittain oman makusi mukaan. Jos pidät vähemmän tulisesta mausta, jätä chili pois. Tämä ei pilaa makua, vaan näin jokainen voi nauttia siitä juuri niin kuin haluaa.
Valitse tomaatteja, jotka tuntuvat kiinteiltä, mutta antavat hieman periksi painettaessa. Niiden värin tulisi olla eloisa ja syvän punainen, eikä niissä saa olla vihreitä kohtia tai vikoja. Tuoreet kirsikkatomaatit tuoksuvat usein makealta ja hieman kirpeältä, mikä osoittaa niiden olevan valmiita käytettäviksi. Tarkista pinaattia valitessasi, että lehdet ovat kirkkaanvihreitä ja rapeita, eivät nuutuneita tai kellastuneita.
Saat kastikkeesta sileän lisäämällä välimerellistä juustoa vähitellen sekoittaen jatkuvasti. Näin juusto sekoittuu saumattomasti muiden ainesten kanssa. Tuloksena on tasaisen kermainen kastike, joka peittää jokaisen pastanpalan maukkaalla, samettisella kerroksella.
UKK: Kysymyksiä tomaatti-pinaattipastasta
Tomaatti-pinaattipasta on herkullinen ruokalaji, joka yhdistää tuoreet kasvikset pastan kanssa. Alla vastaamme yleisiin kysymyksiin auttaaksemme sinua valmistamaan tämän värikkään ja herkullisen aterian.
Voinko käyttää säilyketomaatteja tomaatti-pinaattipastassa?
Kyllä, voit käyttää säilyketomaatteja tuoreiden kirsikkatomaattien sijaan tässä reseptissä. Valitse laadukkaat säilyketomaatit, jotta mausta tulee täyteläinen. Valuta säilyketomaatteja hieman, jotta kastikkeesta ei tule liian vetinen, tai keitä niitä pannulla tiivistääksesi niiden makua. Vaikka säilyketomaatit eivät ole yhtä makeita ja kirpeitä kuin kirsikkatomaatit, voit parantaa niiden makua lisäämällä niihin ripauksen sokeria tai lorauksen balsamiviinietikkaa.
Voinko käyttää pakastepinaattia tässä pastassa?
Kyllä, pakastepinaatti toimii hyvin tuoreen pinaatin korvikkeena tässä reseptissä. Varmista, että sulatat ja puristat kaiken ylimääräisen nesteen pois pinaatista ennen sen lisäämistä kastikkeeseen. Tämä on tärkeää, jottei kastikkeesta tule liian vetistä.
Miten säilytän ja lämmitän uudelleen tomaatti-pinaattipastan tähteitä?
Siirrä jäähtyneet tomaatti-pinaattipastan tähteet ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää. Varmista, että pasta on täysin kastikkeen peitossa estääksesi sen kuivumisen. Lämmitä pasta mieluiten liedellä. Laita pasta pannulle ja lisää vähän vettä tai oliiviöljyä ohentamaan kastiketta. Lämmitä miedolla lämmöllä sekoittaen ajoittain, kunnes pasta on lämmennyt kauttaaltaan. Vaihtoehtoisesti voit lämmittää pastan mikroaaltouunissa peitettynä. Lisää tällöin hieman vettä ennen lämmittämistä säilyttääksesi ruoan kermaisen rakenteen. Saat mausta tuoreen ripottelemalla päälle lisää murennettua välimerellistä juustoa tai tuoretta basilikaa juuri ennen tarjoilua.
Ravintosisältö
1272 Kcal
Nauti yksinkertaisesta tomaatti-pinaattipastastamme
Rakastamme kaikenlaisia pastaruokia, mutta yksinkertaisilla resepteillä on erityinen paikka sydämessämme. Tomaatti-pinaattipastamme on täydellinen esimerkki niistä, ja siinä on mukana joitakin suosikkivihanneksiamme, kermaista välimerellistä juustoa sekä hieman tulista chiliä. Tarvitset niiden lisäksi vain hyvän ruokahalun.
Nauti muutamista suosikkiresepteistämme, kuten tomaatti-kuskussalaatista tai tomaatti-pennepastasta. Jos haluat jotain tuhdimman makuista, kokeile tomaattista tarte tatiniamme tai pizzaa tomaattikastikkeella ja välimerellisellä juustolla.
Pastaa täyteläisellä tomaattikastikkeella, jossa on tulista potkua
Tomaattikastike on yksi suosituimmista pastakastikkeista, koska se on sekä täyteläinen että samettinen ja peittää jokaisen pastanpalan. Versiomme lisää hieman tulista potkua sambal oelekin myötä. Se on juuri tarpeeksi mausteista ihanaa tomaatin makua peittämättä.
Sambal oelek tarjoaa puhdasta, terävää lämpöä, joka täydentää kastiketta hienosti ja tasapainottaa tomaattien luonnollista makeutta. Ja älä huoli – jos pidät miedommasta mausta, voit helposti säätää tulisuutta, käyttää chilihiutaleita tai jättää mausteen kokonaan pois.
Kermaisen välimerellisen juuston ja tuoreen pinaatin kera
Välimerellinen juusto tekee todella ihmeitä kastikkeelle, kun se antaa sille fantastisen kermaisen rakenteen. Muista murustaa hieman lisää juustoa pastan päälle, jotta saat siihen tahmeaa herkullisuutta – juusto sulaa suoraan pastan ja kastikkeen sekaan ja lisää mukavaa makua. Heitä sekaan hieman babypinaattia väriä antamaan, ja sinulla on ruokalaji, joka on sekä upean näköinen että herkullinen.
Tee ruokalajista omanlaisesi
Vaikka alkuperäisessä reseptissä käytetään välimerellistä juustoa, voit kokeilla erilaisia juustoja. Ricotta tarjoaa kermaista, kevyttä rakennetta, joka sekoittuu saumattomasti kastikkeeseen. Mascarpone on samankaltainen pehmeä, kermainen juusto, joka antaa kastikkeelle täyteläistä, voimaista pehmeyttä. Parmesaani on klassinen pastajuusto, joka lisää pähkinäisen, suolaisen vivahteen. Voit ripotella sitä pastan päälle tai sekoittaa sen kastikkeeseen.
Valmistellessasi kirsikkatomaatteja voit paahtaa niitä kevyesti ennen niiden lisäämistä kastikkeeseen. Tämä lisää niiden luonnollista makeutta ja voi tuoda ruokaan hienovaraista, mutta jännittävää savuisuutta.
Luumutomaatit ovat erinomainen vaihtoehto kirsikkatomaateille, sillä niissä on lihaisa rakenne ja vähemmän kosteutta kuin muissa lajikkeissa. Ne tekevät kastikkeesta paksumman ilman, että sitä tarvitsee keittää pitkään.
