Tomaatti-porkkanakeitto
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee näin:
Vinkki
Valitse porkkanoita, joiden väri on syvä ja tasainen ja jotka tuntuvat napakoilta ja sileiltä. Jos porkkanoissa on vielä naatit, niiden tulisi olla vihreitä ja elinvoimaisia, ei nuutuneita tai kellastuneita. Nuuhkaise vieläporkkanoita; niiden tulisi tuoksua makealta ja maanläheiseltä, mikä on merkki niiden tuoreudesta. Jos olet seikkailunhaluinen, sekoita mukaan muunvärisiä porkkanoita, kuten punaisia, keltaisia tai violetteja – ne antavat hauskaa twistiä!
Vinkki
Saat tomaatti-porkkanakeitosta sileimmän koostumuksen käyttämällä tehokasta sekoitinta. Jos sinulla ei ole sellaista, mikä tahansa sekoitin käy, mutta varmista, että soseutat seoksen perusteellisesti, jotta koostumuksesta tulee sileä. Voit käyttää myös sauvasekoitinta suoraan keittoastiassa. Tämä varmistaa samettisen koostumuksen, ja vältät mahdolliset roiskeet siirrettäessä kuumia nesteitä astioiden välillä.
UKK: Kysymyksiä tomaatti-porkkanakeitosta
Alla vastaamme joihinkin yleisimpiin tomaatti-porkkanakeiton valmistusta koskeviin kysymyksiin.
Kun sitä säilytetään asianmukaisesti, se pysyy hyvänä noin 3 päivää. Kun keitto on jäähtynyt, siirrä se ilmatiiviissä astiassa jääkaappiin. Lämmitä se uudelleen mikroaaltouunissa tai liedellä, kunnes se on tarpeeksi kuumaa makuusi.
Kyllä, voit valmistaa tämän keiton jopa 3 päivää ennen tarjoilua. Keiton valmistuttua anna sen jäähtyä ja säilytä se suljetussa astiassa jääkaapissa. Kun haluat nauttia siitä uudelleen, lämmitä se liedellä tai mikroaaltouunissa.
Kyllä, voit pakastaa tomaatti-porkkanakeiton jopa 3 kuukaudeksi. Varmista, että keitto on täysin jäähtynyt ennen kuin pakastat sen joko pakastimeen sopivissa pusseissa tai astiassa. Muista jättää hieman tilaa keiton laajenemiselle sen jäätyessä. Lämmitä keitto liedellä, kun haluat nauttia siitä uudelleen.
Ravintosisältö
2343 Kcal
Ainekset
|
Voita
|
25 g |
|---|---|
|
Karkeasti pilkottu sipuli (noin 100 g)
|
1 |
|
Suuri valkosipulinkynsi, karkeasti pilkottu
|
1 |
|
Karkeaa suolaa
|
1½ tl |
|
Sokeria
|
1 tl |
|
Pieniksi paloiksi pilkottua porkkanaa (noin 175 g)
|
3 |
|
Kypsiä tomaatteja tai 1 tölkki pilkottuja tomaatteja
|
400 g |
|
Kuivattua basilikaa
|
1 tl |
|
Kasvislientä
|
1 l |
|
Pippuria myllystä
|
|
|
Kuivapastaa
|
200 g |
Tarjoilu
|
Crème fraichea
|
200 Milliliter |
|---|---|
|
Rouheaa leipää
|
240 g |
|
Sekavihanneksia, esimerkiksi paprikoita, porkkanoita ja selleriä
|
400 g |
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Itse tehty tomaatti-porkkanakeitto pastan kera
Vaikka tomaatti-porkkanakeittomme näyttää elegantilta, on se silti hämmästyttävän helppo valmistaa. Kun ainekset on keitetty ja ne ovat pehmenneet, ne tarvitsee vain soseuttaa sileäksi. Porkkanat ja tomaatit antavat keitolle upean kirkkaan punaoranssin sävyn, joka korostuu entisestään, kun pinnalle laitetaan nokare crème fraichea. Eikä tässä vielä kaikki! Pehmeä pasta liittyy mukaan loppuvaiheessa tarjoten jokaiseen lusikalliseen hienovaraista, mukavaa purutuntumaa.
Luonnollista makeutta porkkanoista ja kirpeää makua tomaateista
Porkkanat ja tomaatit voivat yksinään vaikuttaa vaatimattomilta, mutta kun ne yhdistävät voimansa, niitä ei pidä aliarvioida. Muiden ainesosien kanssa kypsennettäessä niiden maut voimistuvat. Porkkanat ihastuttavat maanläheisellä makeudellaan, kun taas tomaatit tasapainottelevat makeuden ja kirpeyden välillä luoden täydellisen vastaparin porkkanoille.
Haluatko lisää keittoja? Kokeile porkkana-inkiväärikeittoamme, porkkana-linssikeittoamme, yksinkertaista porkkanakeittoamme, klassista tomaattikeittoamme tai tomaatti-vihanneskeittoamme.
Tarjoile leivän ja sekavihannesten kanssa
Tee tomaatti-porkkanakeitostamme viikonlopun illallisen pääruoka tarjoamalla se leivän ja sekavihannesten kanssa. Keitto ilman leipää on joillekin aivan mahdoton yhtälö; se on kuin takka ilman ritisevää tulta. Leipä on täydellinen, kun haluat pyyhkäistä lautaselta viimeisetkin keittopisarat.
Vihannekset puolestaan tarjoavat raikkaan rapean vivahteen. Vaikka sinun pitääkin ehdottomasti valita itseäsi miellyttävät vihannekset, suosittelemme sekoitusta punaisista paprikoista, porkkanoista ja selleristä, sillä ne lisäävät mukavaa, rapeaa kontrastia keiton sileälle koostumukselle.
Tee siitä omanlaisesi
Jos pidät hieman tulisemmista mauista, lisää keittoon ripaus chilihiutaleita tai loraus tulista suosikkikastikettasi. Se lisää hienovaraista, tulista kihelmöintiä makunystyröihisi. Jos kaipaat syvempää makua savuisin vivahtein, kokeile paahtaa vihanneksia, kunnes ne ovat karamellisoituneet, ja soseuta ne sitten sileäksi.
Kermainen pohja hyötyy lisärapeudesta, jota saat rapeista pekonipaloista, krutongeista tai paahdetuista pinjansiemenistä. Rapea pekoni tarjoaa suolaista, savuista makua, kun taas krutongit voidaan valmistaa yrttien, valkosipulin tai chilin kanssa, riippuen mieltymyksistäsi. Paahdetut pinjansiemenet lisäävät ihanaa pähkinäistä ja hieman voimaista vivahdetta. Leikittele eri päällisillä!