Tomaattikastike
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee näin:
Tomaattikastike
&format=jpg)
Vinkki
Tomaattisäilykkeiden maku vaihtelee suuresti ostamastasi tuotemerkistä tai tuotteesta riippuen. Kun ostat tomaattisäilykkeitä, katso etiketti. Haluat mahdollisimman vähän ainesosia ja melkein mitään säilöntäaineita, jotta saat raikkaan ja täyteläisen maun. Jos säilytät sitä purkissa myöhempää käyttöä varten, varmista, että puhdistat ja steriloit purkin kiehuvalla vedellä. Tämä poistaa bakteerit ja estää kastikkeen pilaantumisen sekä takaa hieman pidemmän säilyvyyden. Riippuen siitä, mihin haluat käyttää kastikkeen, sileämpi tai kokkareisempi rakenne voi olla parempi. Aloita sekoittamalla seosta muutaman sekunnin ajan ja tarkista, onko seoksen koostumus haluttu, tai jatka sekoittamista.
Tomaattikastike Q&A
Tomaattikastike sopii erityisen pastaruokien kanssa, mutta myös esimerkiksi pizzaan. Lue lisää alta!
Tomaattikastike on paksu, täyteläinen ja kermainen kastike, joka on täynnä tomaatin makua ja jota käytetään usein pizzassa, pastassa ja lasagnessa. Se valmistetaan yleensä tomaattisoseesta, tomaattisäilykkeistä, valkosipulista sekä erilaisista mausteista ja yrteistä, jotka parantavat seoksen makua. Jotkut valmistavat tomaattikastiketta jopa tomaattipyreestä saadakseen syvemmän tomaatin maun. Me valmistamme oman kastikkeemme tomaattisoseesta, sipulista, valkosipulista, punaisesta chilipippurista, kuivatusta oreganosta sekä yhtä paljon suolaa ja sokeria.
Tuoreen tomaattikastikkeen tekeminen on niin helppoa ja yksinkertaista. Pilko ensin sipuli, valkosipuli ja punainen chilipippuri karkeaksi ja yhdistä kaikki tehosekoittimessa yhdessä tomaattipyreen, tomaattisäilykkeiden, sokerin, suolan ja kuivatun oreganon kanssa. Sekoita ainekset ja anna kastikkeen valua siivilässä, kunnes se on halutun koostumuksen mukaista.
Tästä herkullisesta kastikkeesta voi valmistaa monia herkullisia illallisia. Voit käyttää sitä pizzaan, pastaan, lihapulliin, lasagneen ja paljon muuhun. Halusitpa sitten tehdä vaikutuksen vieraisiin tai tarvitsitpa nopean illallisvaihtoehdon, klassinen seos sopii täydellisesti sitomaan ruokasi.
Helpoin tapa korjata liika suola on lisätä sokeria makean vastapainon luomiseksi. Lisää sokeria vain vähitellen; voit aina lisätä sitä lisää, mutta älä koskaan ota sitä pois. Jos pysyt reseptissä ja lisäät ½ ruokalusikallista sokeria ja suolaa, siinä on täydellinen tasapaino makean ja suolaisen makua.
Paras vaihtoehto on lisätä hieman lisää sokeria sekaan, kunnes saavutetaan haluttu maku. Jos se ei onnistu, kuumenna se kattilassa ja lisää ripaus ruokasoodaa hapokkaan kastikkeen joukkoon happamuuden tasapainottamiseksi. Kastikkeen lämmittäminen on tärkeää, sillä ruokasooda on kuumennettava ennen syömistä. Maku voi olla hieman erilainen, joten voit kokeilla molempia ratkaisuja, jotta näet, kumpi on parempi.
Jos se on liian ohutta, anna sen jäähtyä miedolla lämmöllä, kunnes osa nesteestä on kiehunut pois ja se on haluamasi koostumuksen mukaista. Jos tämä ei onnistu, kokeile lisätä sakeuttamisainetta, kuten maissitärkkelystä tai perunatärkkelystä, ja sekoita se yhtä suureen määrään vettä ja lisää seokseen. Tärkkelys imee itseensä ylimääräisen nesteen, jolloin koostumus sakeutuu.
Kotitekoinen tomaattikastike säilyy jääkaapissa noin 3-5 päivää suljetussa astiassa. Suosittelemme kuitenkin tarkastamaan jääkaappikastikkeen ennen käyttöä. Jos se alkaa haista tai sen maku ja väri muuttuvat, se on pilaantunut ja se on hävitettävä. Onneksi voit tehdä nopeasti uuden erän.
Kyllä, voit pakastaa tomaattikastiketta jopa kuusi kuukautta, kunhan säilytät sitä oikein. Kaada seos pakastepussiin ja laita pussi suljettavaan astiaan ennen pakastamista. Näin estät pussin repeytymisen ja pakastimen likaantumisen.
Ainekset
Tomaattikastike
|
Tomaattikastiketta
|
1 rkl |
|---|---|
|
Säilyketomaattia
|
1 tlk |
|
Sipuli
|
1 |
|
Valkosipulinkynsi
|
1 |
|
Chilihiutaleita
|
1 rkl |
|
Kuivattua oreganoa
|
1 tl |
|
Sokeria
|
½ tl |
|
Suolaa
|
½ tl |
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Raikas ja helppo kotitekoinen tomaattikastike sopii moniin ruokiin
Raikkaan ja maukkaan tomaattikastikkeen valmistaminen tyhjästä on helppoa yksinkertaisen reseptimme avulla. Unohda kaupasta ostetut - kotitekoinen versiomme maistuu paljon paremmalta kirkkaine, täyteläisine makuineen ja mausteisine aromeineen. Kun olet kerran maistanut, et enää koskaan palaa valmispurkkeihin. Ainekset sekoitetaan tasaiseksi ja paksuksi muutamassa minuutissa. Tee tuoretta annosta tätä maukasta maustetta ja nauti sitä suosikkisuolaisten ruokiesi kanssa.
Haluatko nähdä tämän reseptin toiminnassa? Kokeile sitä herkullisen kasvislasagnen, helppojen lihapullien tai yksinkertaisen pizzataikinan reseptiemme kanssa, jotta voit tehdä pizzan kotitekoisella tomaattikastikkeella tyhjästä.
Tomaattikastike syntyy helposti tomaattisäilykkeistä
Mausteinen tomaattikastikkeemme on maukas yhdistelmä tomaattisäilykkeitä, tomaattipyreetä, valkosipulia, sipulia, punaista chilipippuria, kuivattua oreganoa, suolaa ja sokeria. Jokaisella ainesosalla on tärkeä rooli reseptin kokonaismaun kannalta. Tomaattisäilykkeiden käyttö on helppo ja nopea vaihtoehto, varsinkin jos sinulla ei ole tuoreita tomaatteja. Tomaatit tarjoavat makean maun, jossa on ripaus happamuutta, joka on täydellisessä tasapainossa tomaattisoseen syvän ja kirpeän maun kanssa. Ruokalusikallinen hienonnettua punaista chilipippuria antaa hienoisen mausteisen potkun ja luo ihanan kontrastin makealle ja kirpeälle maulle.
Tomaattikastikkeen herkulliset käyttötarkoitukset
Tämä perustomaattikastike on loistava perusta monille herkullisille ruokalajeille. Koska perusainekset luovat yksinkertaisen ja herkullisen tomaattimakua, voit käyttää sitä melkein mihin tahansa. Tässä on muutamia ideoita, jotka saattavat herättää kiinnostuksesi.
Voit käyttää yksinkertaista tomaattikastiketta lihapulliin. Muotoile pallot ja kypsennä ne kypsiksi. Kaada kastike lihapullien päälle ja anna hautua muutaman minuutin ajan. Koristele lopuksi hienonnetulla persiljalla.
Kaikki rakastavat hyvää tomaattikastiketta pastan kanssa. Se on yksinkertainen, mutta herkullinen ateria, joka valmistuu muutamassa minuutissa. Keitä spagetti ja sekoita se kastikkeeseen, kunnes kaikki on päällystetty herkullisella tomaattikastikkeella. Lisää päälle tuoretta basilikaa ja parmesaaniraastetta.
Voit käyttää tomaattikastiketta myös lasagnessa, jolloin ruokalaji saa täyteläisen ja syvän maun. Sekoita kastike vihannesten tai lihan kanssa ja kerrosta se lasagnelevyjen ja valkokastikkeen kanssa. Ripottele viimeisen kerroksen päälle silputtua mozzarellaa ja paista lasagne uunissa. Se on täydellistä lohturuokaa perheen kanssa nautittavaksi.
Runsas tomaattikastike pizzaan on salaisuus, jolla onnistut yhdessä maailman suosituimmista ruokalajeista. Levitä punaista kastiketta pizzapohjan päälle ja lisää suosikkipäälliset. Ripottele päälle juustoa ja paista uunissa, kunnes kuori on kultainen ja juusto sulanut. Yksinkertaista, helppoa ja ihanaa.
Ravista asioita yrttien, mausteiden ja vihannesten avulla
Tähän et kyllästy koskaan, sillä voit muokata sitä oman makusi mukaan käyttämällä erilaisia vihanneksia, mausteita ja yrttejä.
Vaihda säilyketomaatit tuoreisiin kypsiin tomaatteihin. Jos haluat käyttää puutarhastasi peräisin olevia kypsiä tomaatteja, vielä parempi. Leikkaa tomaatin varsi irti ja viipaloi tomaatin pohja auki. Pudota ne kiehuvaan veteen ja blanchoi niitä noin 1 minuutti, kunnes kuori alkaa rypistyä ja halkeilla. Laita ne jääveteen ja poista kuori pienellä veitsellä. Pilko ne lopuksi karkeaksi ja sekoita ne muiden ainesten kanssa.
Voit lisätä myös muita vihanneksia, kuten porkkanaa tai selleriä. Pilko ne vain pienemmiksi paloiksi ja keitä niitä, kunnes ne ovat pehmeitä, ennen kuin lisäät ne tehosekoittimeen muiden ainesten kanssa. Kokeile basilikaa, inkivääriä tai timjamia, jotta saat raikkaan potkun. Lämmin, maanläheinen aromi kumina toimii myös hyvin mausteiden makeuden ja kirpeyden vastakohtana.