&format=jpg)
Tomaattinen vihanneskeitto
&format=jpg)
&format=jpg)
Vinkki
Jos pidät ajatuksesta tarjoilla keittoja rapeiden lisukkeiden, kuten krutonkien, kanssa, sinua ilahduttaa tietää, että kotitekoisten krutonien valmistaminen on uskomattoman helppoa. Leikkaa tunkkainen - tai tuore - leipä paloiksi, sekoita siihen oliiviöljyä tai sulatettua voita, mausta suolalla ja pippurilla sekä haluamillasi yrteillä ja mausteilla ja paista uunissa rapeaksi. Itse tehdyt krutonit ovat oiva tapa lisätä keittoihin rakennetta ja antaa vanhalle leivälle uutta ja maukasta elämää.
Tomaattinen vihanneskeitto Q&A
Lue lisää useimmiten kysyttyjä kysymyksiä alta.
Maukkaat keitot sopivat hyvin osaksi iftar-menua, ja onneksi kermaisen tomaattikeiton valmistaminen on helppoa! Kuullota purjoa ja selleriä ja lisää porkkana, kurpitsa ja kasvisliemi. Kiehauta ja anna kiehua, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Lisää tomaattikastike, keitä, kunnes se on lämmintä, ja soseuta keitto, kunnes saat paksun, tasaisen koostumuksen. Mausta tomaattikasviskeitto maun mukaan ja tarjoile se lämmitetyissä kulhoissa krutongeilla, jos haluat lisätä hieman rapeutta.
Tomaattikastikkeesta voi toki tehdä kasviskeittoa! Vaikka monissa tomaattikeittoresepteissä käytetään joko tuoreita tai purkitettuja tomaatteja sekä kermaa, kermalla rikastetun tomaattikastikkeen valitseminen helpottaa keittoprosessia ja lyhentää ostoslistaa. Näin ollen kotitekoisen vihanneskeiton valmistaminen tomaattikastikkeella on helppo tapa varmistaa, että keitosta tulee tasainen ja kermainen.
Useimmat vihannekset ovat erittäin helppoja valmistaa, mutta kurpitsat voivat joskus olla hankalia. Valmistaaksesi kurpitsakuutiot tätä vihannes- ja kurpitsatomaattikeittoa varten, aloita puolittamalla kurpitsa ja poistamalla siemenet ja hedelmäliha metallilusikalla. Leikkaa se pienemmiksi paloiksi, jotta kuoriminen on helpompaa - voit käyttää joko perunankuorimakonetta tai leikata kuoren pois veitsellä. Leikkaa kurpitsa sitten pieniksi kuutioiksi. Kuutioiden tulisi olla noin 1,5 cm:n kokoisia, jotta ne kypsyvät kunnolla 8-10 minuutissa ja jotta mureiden palojen soseuttaminen sauvasekoittimella on helppoa.
Tomaattikeitto säilyy jääkaapissa jopa 3 päivää. Siirrä se jäähtymisen jälkeen yhteen tai useampaan ilmatiiviiseen astiaan. Kun olet valmis nauttimaan loput, lämmitä tähteet uudelleen joko kattilassa tai mikroaaltouunissa. Jälkimmäinen on nopeampi vaihtoehto, sillä se kestää vain 2-3 minuuttia suurella teholla, mutta lämmittäminen hitaammin keskilämmöllä liedellä säilyttää ruoan maut paremmin.
Ainekset
Tomaattinen vihanneskeitto
|
Tomaattikastiketta ja kermaa
|
5 dl |
|---|---|
| 30 g | |
|
Purjo, ohueksi viipaloituna
|
1 |
|
Porkkanaa, kuorittu ja ohuiksi viipaleiksi leikattu
|
2 |
|
Kurpitsaa, kuorittu ja kuutioitu (1,5 cm:n kuutioina)
|
250 g |
|
Kasvislientä
|
7 dl |
|
Suolaa ja pippuria mausteeksi
|
|
|
Krutonkeja tarjoiluun
|
40 g |
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Tomaattinen vihanneskeitto sopii jokaiseen päivään
Mikään ei voita yksinkertaista tomaattista vihanneskeittoa. Koska keitot on helppo valmistaa etukäteen ja lämmittää uudelleen, ne sopivat moneen tilaisuuteen, erityisesti koko perheelle tai vieraille. Maalaismainen tomaattikeitto sopii erinomaisesti iftar-menuun, jossa on monia eri ruokalajeja, sillä sen voi valmistaa melko nopeasti ja siirtyä sitten muihin ja vaativampiin ruokalajeihin.
Etsitkö lisää hyviä keittoreseptejä? Jos näin on, suosittelemme tutustumaan myös resepteihimme linssi- ja keittokermakeitosta, parsakaalikeitosta kermalla ja kermaisesta sienikeitosta.
Suolaisia, täyttäviä ja maukkaita vihanneksia
Purjosipuli ja selleri antavat tälle tomaattikeitolle makean, sipulimaisen ja syvällisen maun. Makeus heijastuu makeisiin porkkanoihin ja kurpitsaan. Vihannekset tuovat keittoon myös ihanan maanläheistä makua, ja kasvisliemi tuo keittoon runsaasti suolaista makua sekä suolan ja umamin vivahteita. Tämä herkullisten vihannesten yhdistelmä tekee niistä ihanan täyttävän aterian, kun ne on yhdistetty tomaattikastikkeeseen ja soseutettu.
Kokeile helppoa, kermaista vihanneskeittoa tomaattikastikkeella
Parhaassa tomaattikeitossa on täyteläinen, kermainen koostumus, joka tekee siitä täyttävän, lämmittävän ja runsasliikkeisen. Reseptissämme tämä varmistetaan soseuttamalla eri vihannekset koostumuksen sakeuttamiseksi ja tietysti käyttämällä paksua tomaattikastiketta keiton pohjana.
Makea ja kirpeä tomaattikastike on rikastettu kermalla, jotta saadaan monipuolinen kastike, jolla on monia käyttötarkoituksia. Käyttämällä sitä esimerkiksi tämän kaltaisissa ruokalajeissa voit valmistaa uskomattoman helppoja ja sileitä keittoja. Maukkaan kastikkeen ansiosta tomaattikastikkeella maustetussa vihanneskeitossa, kuten meidän keitossamme, on ihana koostumus, hieman kirpeyttä ja kaunis, elävä väri.
Kokeile reseptiä
Jos haluat lisätä tämän makean ja suolaisen tomaattikeiton tulisuutta, voit lisätä siihen erilaisia mausteita. Lämmittävät mausteet, kuten juustokumina ja kurkuma, sopivat täydellisesti, sillä ne tuovat keittoon ihanan maanläheistä makua. Ne myös lisäävät keiton syvyyttä ja antavat keitolle miellyttävän katkeruuden, joka leikkaa sen runsauden läpi ja antaa sille hieman särmää. Voit käyttää tähän mausteiseen tomaattikeittoon myös hieman jauhettua korianteria, joka piristää sitä mausteen sitruksisella, kukkaisella maulla. Vaihtoehtoisesti voit tarjoilla keittoa tuoreen korianterin kanssa, jolloin saat samanlaisen vaikutuksen.