Tomaattipizza

Name: Tomaattipizza
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 50 g hiivaa; 3 dl kylmää vedet; 1½ tl juoksevaa hunajaa; 1 tl suolaa; 2 rkl oliiviöljyä; 6 dl erikoisvehnäjauhoja; 2 dl durumvehnäjauhoa; 1 tlk murskattuja tomaattia; 1 keltasipuli; 1½ rkl Arla® Meijerivoita; 1 tl kuivattua rosmariinia; 1 tl tomaattipyreetä; 1 rkl punaviinietikkaa; 2 tl Hienosokeria; 1 dl vettä; ½ tl hienoa suolaa; 4 tomaatteja; 16 tuoretta basilikaa; 2 rkl oliiviöljyä; 1 tl mustapippuria; 5 dl Arla® Muhkea Mozzarella -juustoraastetta; ½ rkl sormisuolaa

Maukas tomaattipizza syntyy itsetehdystä pohjasta ja tomaattikastikkeesta sekä herkullisista täytteistä. Kokeile helppoa reseptiä!

Ainekset

Pizzataikina

Hiivaa	50 g
Kylmää vedet	3 dl
Juoksevaa hunajaa	1½ tl
Suolaa	1 tl
Oliiviöljyä	2 rkl
Erikoisvehnäjauhoja	6 dl
Durumvehnäjauhoa	2 dl

Tomaattikastike

Murskattuja tomaattia	1 tlk
Keltasipuli	1
Arla® Meijerivoita	1½ rkl
Kuivattua rosmariinia	1 tl
Tomaattipyreetä	1 tl
Punaviinietikkaa	1 rkl
Hienosokeria	2 tl
Vettä	1 dl
Hienoa suolaa	½ tl

Pizzan päälle

Tomaatteja	4
Tuoretta basilikaa	16
Oliiviöljyä	2 rkl
Mustapippuria	1 tl
Arla® Muhkea Mozzarella -juustoraastetta	5 dl
Sormisuolaa	½ rkl

Tee näin:

Aloita valmistamaan tomaattipizza ja tee ensin pizzapohjan taikina.
Murskaa hiiva ja sekoita veden, hunajan, suolan ja oliiviöljyn kanssa taikinakulhossa, kunnes hiiva on kokonaan liuennut.
Lisää jauhoja vähänkerrallaan ja työstä tasaiseksi, notkeaksi taikinaksi.
Peitä taikina liinalla ja anna kohota noin 2 tuntia.
Sillä aikaa, kun taikina kohoaa, valmista tomaattikastike.
Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli voissa. Lisää kattilaan loput ainekset ja anna kastikkeen keittyä noin 30 minuuttia.
Anna tomaattikastikkeen jäähtyä.
Kun taikana on kohonnut, laita uuni lämpenemään 275 °C asteeseen.
Jatka valmistuta kokoamalla tomaattipizza.
Jaa pizzataikina 4 osaan ja muotoile ne neljäksi pyöreäksi ja ohueksi pizzapohjaksi.
Laita pizzapohjat uunipellille leivinpaperin päälle.
Viipaloi tomaatit. Levitä tomaattikastike pizzapohjille ja jaa tomaattiviipaleet sekä basilikan lehdet tasaisesti pizzojen päälle.
Ripottele pizzojen päälle oliiviöljyä, pippuria ja juustoraaste sekä suola.
Paista tomaattipizzat uunin keskitasolla noin 7 minuuttia.

Valmis!