Tortillavuoka

Valmista täydellinen kerroksittainen tortillavuoka

Tortillavuoan kerrostaminen on osa nautintoa – ja toinen puoli on tietenkin sen syöminen! Se muistuttaa rakennuspalikoiden pinoamista, mutta lopputulos on paljon herkullisempi. Kerrosta täyte rauhassa ja huolellisesti, jotta kaikki pysyy paikoillaan ja jokaisessa annospalassa on tasapainoisesti makuja. Kun nostat vuoan uunista ja kerrokset pysyvät kauniisti kasassa, voit olla varma, että onnistuit!

Jauhelihan, punaisen paprikan ja maissin kanssa

Jauheliha, punainen paprika ja maissi ovat tämän tortillavuoan makujen kulmakiviä. Jauheliha kypsennetään sipulin, valkosipulin ja tacomausteen kanssa, jolloin siitä tulee syvän umaminen ja aavistuksen savuisen makuinen, mausteiden tuodessa lämmintä potkua.

Punainen paprika pehmenee uunissa, mutta säilyttää miellyttävän rapeutensa ja tuo annokseen lempeää makeutta. Maissi puolestaan on pehmeän mieto ja hieman voinen, ja sen makeus tasapainottaa mausteisuuden, tuoden kokonaisuuteen raikkautta ja suuntuntumaa.

Juustosekoitus mozzarellasta ja cheddarista

Kahden juuston käyttö takaa, että saat molempien parhaat ominaisuudet. Mozzarella tuo mukaan miedon, maitomaisen maun ja sulaa ihanan venyväksi paistettaessa. Cheddar puolestaan on terävämpi ja suolaisempi, antaen annokselle voimakkaan juustoiset sävyt.

Juustoa ripotellaan jokaisen kerroksen väliin ja lopuksi vielä runsaasti pinnalle. Uunissa pinta paistuu kauniin kullanruskeaksi ja kuplivaksi, saaden aikaan rapean, houkuttelevan kruunun – niin herkullisen näköisen, että pelkkä vilkaisu uuniin saa veden herahtamaan kielelle.

Nauti herkullisesta illallisesta texmex-twistillä

Tämä helppo tortillavuoka saa inspiraationsa texmex-keittiöstä, jossa jauheliha, tacomauste, maissi ja punainen paprika ovat perusraaka-aineita siinä missä suola ja pippuri. Tässä reseptissä ne kootaan kerroksittain pehmeiden tortillojen väliin, jolloin arkiset ainekset muuttuvat herkulliseksi, jaettavaksi illalliseksi. Vuoka leikataan ja tarjoillaan kuin syntymäpäiväkakku – täydellinen nautittavaksi ystävien ja perheen kanssa, pala palalta.

Jos kaipaat lisää texmex-suosikkeja, kokeile myös herkullista nachopeltiä, vastustamattomia kanafajitoja, raikasta salsa verde -enchiladaa tai värikkäitä kasvistacoja.

Muokkaa reseptiä makusi mukaan

Käytä tätä tortillavuokaa pohjana ja muokkaa siitä oma suosikkisi. Lisää esimerkiksi lusikallinen mustapapuja tuomaan kermaista ja maanläheistä makua, tai viipaloituja jalapeñoja, jos kaipaat kerroksiin enemmän potkua. Paistetut sienet tuovat annokseen umamisuutta, ja jauhelihan voi vaihtaa revittyyn kanaan kevyemmän rakenteen saavuttamiseksi.

Voit myös antaa vuoalle välimerellisen säväyksen lisäämällä paahdettua kesäkurpitsaa tai munakoisoa, tai sekoittaa mukaan tomaattisalsaa tai chipotle-tahnaa tuomaan lisämausteisuutta. Kasvisversion saat jättämällä lihan pois ja käyttämällä täytteenä runsasta sekoitusta papuja, paprikoita ja juustoa. Viimeistele vuoka tuoreella korianterilla tai kevätsipulilla juuri ennen tarjoilua – näin saat raikkaan ja voimakkaan loppusilauksen.