Turkkilainen pizza

Kokeile herkullista turkkilaista pizzaa

Palanen turkkilaista pizzaa on pala puhdasta herkullisuutta. Kokeile herkullista reseptiä ja nauti rapeasta leivästä tomaattikastikkeen, lampaan ja tuoreen sipulisalaatin kera. Jokainen suupala on miellyttävän rapea haukatessasi ohutta leipää. Makuelämystä täydentää mausteisten, suolaisten ja raikkaiden makujen yhdistelmä. Tämän yhdistelmän ansiosta turkkilainen pizza on kasvattanut suosiotaan sekä katuruokakojuissa että kotikeittiöissä. Tarjoile lämpimänä suoraan uunista ja vie pizzailta uusiin ulottuvuuksiin.

Tai ehkä mielesi halajaa italialaista pizzaa. Kokeile mozzarellajuustolla höystettyä Margherita-pizzaa. Tai testaa toista lammasreseptiä eli klassista shawarmaa.

Valmistettu täyteläisestä jauhetusta lampaasta

Täyteläinen jauhettu lammas murennetaan ja levitetään pizzan päälle niin, että jokainen suupala on täynnä oikeita makuja. Se sopii kauniisti yhteen rapean leivän kanssa ja tarjoaa herkullista ja maukasta kontrastia kirpeälle turkkilaiselle jogurtille. Lampaanlihasta tulee täyteläinen ja mehukas pizzan paistuessa uunissa. Pizzataikina imee mehukkuutta itseensä luoden yhdistelmän maukkaita makuja. Lampaan käyttö täytteenä antaa ruokalajille hieman ylellisemmän twistin.

Aromikkaat maut kanelilla, juustokuminalla ja paprikalla

Vaikka lammas tarjoaa paljon makua, sitä on hyvä hieman maustaa. Kaneli, juustokumina ja paprika sekoittuvat ja sopivat hyvin yhteen luoden täydellisen yhdistelmän turkkilaiseen pizzaan. Kaneli tuo hienovaraista mausteisuutta ja makeutta, jotka tasapainottavat lampaan suolaisia sävyjä. Juustokumina lisää maanläheistä, hieman pähkinäistä makua, kun taas paprika tuo seokseen pientä lämpöä. Yhdessä ne tuovat esiin täyteläisen lampaan parhaat puolet.

Tarjoile tuoreen punasipulisalaatin kanssa

Tuore sipulisalaatti on täydellinen lisuke turkkilaiselle pizzalle. Se on perinteinen lisuke, joka tarjoaa pirteää ja rapeaa kontrastia täyteläiselle ja maustetulle lampaalle. Ohueksi leikatut punasipulit liotetaan jääkylmässä vedessä, jotta niiden terävyys pehmenee hieman. Sitruunamehu antaa pirteyttä ja raikkautta sekä miellyttävää happamuutta leikaten lihan syvien makujen läpi. Yhdistä mukaan lusikallinen kermaista ja kirpeää turkkilaista jogurttia, niin saat annoksen täynnä makuja ja kontrasteja.

Tutustu Lahmacuniin, Lähi-idän pizzaan

Turkkilaisella pizzalla on toinenkin nimi: Lahmacun. Sitä kutsutaan usein Lähi-idän pizzaksi, koska se muistuttaa klassista italialaista pizzaa. Eurooppalaisen pizzan tapaan myös Lahmacun on helppo valmistaa. Sen yksinkertaisuus on tehnyt siitä katuruokakojujen suosikin. Italialaisen pizzan tapaan myös tämä pizza koostuu taikinasta, kastikkeesta ja täytteistä. Suurin ero on kuitenkin se, että turkkilaisessa pizzassa ei ole juustoa. Mutta ei hätää: nokare turkkilaista jogurttia antaa kaivattua raikkautta ja kermaisuutta. Lahmacunia myös tarjoillaan hieman eri tavalla kuin italialaista pizzaa. Tarjoile lampaanlihalla täytetyn pizzan lisukkeena punasipulisalaattia ja jogurttia, kääri pizza rullalle ja nauti perinteisestä turkkilaisesta pizzasta.

Kokeile eri aineksia

Kokeile turkkilaisen pizzan reseptiä ja ainesosia rohkeasti. Vaikka kyseessä on perinteinen ruokalaji, sitä voi tuunata monin eri tavoin omien mieltymysten mukaan. Alla on muutamia ehdotuksia avuksi.

Perinteisessä Lahmacunissa käytetään jauhettua lammasta, mutta vähärasvainen jauhettu naudanliha on myös loistava vaihtoehto, joka vangitsee perinteisen version ainutlaatuiset maut. Mausta naudanliha hyvin juustokuminalla, kanelilla ja paprikalla säilyttääksesi turkkilaisen pizzan aito maku. Myös kana sopii pizzaan hyvin, vaikka menetätkin sitä käyttäessäsi osan lampaan täyteläisyydestä.

Hienonnetun tomaatin, paprikan ja valkosipulin lisääminen lampaanlihan joukkoon tuo uusia makuja ja rakenteita. Ne tuovat myös rapeutta ja kauniita värejä. Jos haluat, tämänkin pizzan päälle voi ripotella juustoa. Lisää murennettua välimerellistä juustoa sekä tuoreita yrttejä ja korianteria koristeeksi. Tämä yhdistelmä antaa juustonystävien pizzalle raikkaan ja kirpeän säväyksen.