Uunignocchit
&format=jpg)
Tutustu gnoccheihin – italialaisiin perunanyytteihin, jotka muistuttavat pastaa – helpon uunignocchi-reseptimme avulla. Pehmeät gnocchit, savuinen chorizo ja kirpakat aurinkokuivatut tomaatit kypsyvät yhdessä, ja annos kruunataan kullanruskealla, kuplivalla mozzarellalla. Täyteläinen tomaattikastike maustetaan yrteillä ja ripauksella chiliä, joka antaa sopivasti potkua, ja se kietoo gnocchit herkullisesti. Viimeistele annos tuoreella basilikalla, joka tuo raikkautta ja väriä.
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Uunignocchit
|
Tuore gnocchi kuviopastaa
|
500 g |
|---|---|
|
Oliiviöljyä
|
1 rkl |
|
Sipuli
|
1 |
|
Valkosipulinkynttä
|
2 |
| 50 g | |
|
Chorizo -makkaraa
|
100 g |
|
Tomaattimurskaa (800 g yhteensä)
|
2 tlk |
|
Tomaattipyreetä
|
2 rkl |
|
Balsamiviinietikkaa
|
2 rkl |
|
Sokeria
|
1 tl |
|
Kuivattua oreganoa
|
1 tl |
|
Kuivattu basilika
|
½ tl |
|
Paprikajauhetta
|
½ tl |
|
Chilihiutaleita
|
½ tl |
|
Suolaa
|
½ tl |
|
Vastajauhettua mustapippurirouhetta
|
|
| 150 g | |
|
Tuoretta basilikaa tarjoiluun
|
Tee näin:
Uunignocchit
Jos tomaattikastike maistuu liian kirpeältä tai happamalta, lisää ripaus sokeria tai tilkka balsamiviinietikkaa haudutuksen aikana. Tämä pyöristää makuja ja yhdistää tomaattien kirpeyden aurinkokuivattujen tomaattien makeuteen sekä savuisen ja suolaisen chorizon makuun, jolloin kastikkeesta tulee raikas mutta tasapainoinen.
Saat gnoccheihin selkeämmän kontrastin pehmeän sisuksen ja kevyesti rapean pinnan välille, kun levität ne pellille tai matalaan vuokaan. Näin useammat gnocchit altistuvat uunin lämmölle sen sijaan, että ne hautautuisivat kastikkeen alle. Noudata reseptiä muuten normaalisti, mutta sen sijaan, että laittaisit syvän paistinpannun uuniin, siirrä kaikki uunipellille tai vastaavalle. Näin gnocchien reunat ruskistuvat ja kiinteytyvät hieman, kun taas keskusta pysyy pehmeänä. Tämä antaa ruoalle miellyttävää rakennetta muuttamatta sen täyteläistä tomaatti-chorizo-makua.
Anna gnocchien levätä 5–10 minuuttia paistamisen jälkeen. Kastike paksuuntuu, juusto jähmettyy hieman ja maut sulautuvat yhteen, mikä helpottaa tarjoilua. Näin jokainen annos pysyy paremmin koossa, ja jokainen lusikallinen, jonka rakenne on täydellinen, tarjoaa harmonisen sekoituksen pehmeitä gnoccheja, suolaista chorizoa ja tomaatin makeita vivahteita.
Uunignocchit Q&A
Voinko käyttää kaupasta ostettuja gnoccheja?
Kyllä, voit käyttää joko tuoreita, kotitekoisia tai kaupasta ostettuja gnoccheja. Kaupasta ostetut gnocchit ovat erittäin käteviä ja paistuvat hyvin, mutta niillä on yleensä sitkeämpi tai kumimaisempi rakenne kuin tuoreilla. Jos haluat lisätä hieman rakennetta, voit pikaisesti paistaa ne pannulla ennen uunissa paistamista saadaksesi niihin rapean pinnan.
Pitääkö gnocchit keittää ennen paistamista?
Ei, gnoccheja ei tarvitse keittää ennen kuin kokoat kaiken ja laitat sen uuniin. Ne kypsyvät hyvin kastikkeessa tai uunipellillä paahdettuina, ja niistä tulee mureita ilman, että ne muuttuvat mössöksi. Jos keität ne ensin, niistä saattaa tulla tahmeita.
Voinko valmistaa uunignoccheja etukäteen?
Kyllä, voit valmistaa ja koota ruoan reseptin mukaan, mutta älä paista sitä. Peitä sen sijaan vuoka tiiviisti ja laita se jääkaappiin jopa 24 tunniksi. Paista suoraan jääkaapista ja lisää paistoaikaan 5–10 minuuttia.
Mitä tarjoilisin uunignocchien kanssa?
Tämä uunignocchi-resepti on hyvä sellaisenaan, mutta voit tarjoilla sen myös yksinkertaisen vihersalaatin, valkosipulileivän, focaccian tai paahdettujen vihannesten kanssa. Täyteläinen tomaatti-, chorizo- ja juustokastike sopii kauniisti yhteen tuoreiden, rapeiden lisukkeiden kanssa, mutta se on myös erittäin herkullista sellaisenaan.
Kuinka säilytän ylijääneet uunignocchit?
Voit säilyttää ylijääneet uunignocchit ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa kolme päivää. Kuumenna ne kunnolla ennen tarjoilua ja lisää tilkka vettä, jos kastike on paksuuntunut. Ruoka on parasta tuoreena, mutta ylijääneet ovat silti maukkaita.
Voinko pakastaa paistettuja gnoccheja?
Kyllä, voit pakastaa paistettuja gnoccheja, jos haluat säästää osan myöhemmäksi. Rakenne saattaa kuitenkin muuttua pehmeämmäksi kuin vastapaistetuissa. Anna niiden jäähtyä kokonaan ennen pakastamista ja kääri ne sitten tiiviisti kelmuun ja folioon. Ne säilyvät jopa kaksi kuukautta. Kuumenna ne uudelleen uunissa suoraan pakastimesta 180 °C:ssa 30–40 minuuttia, peitettynä. Jos haluat pakastaa gnocchit paistamattomina, sulata ne kokonaan jääkaapissa ennen paistamista.
Ravintosisältö per annos
Energy:
325 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö per annos | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 1,2 grammaa kuituja |
| Proteiini | 10,2 % | 8,2 grammaa proteiinia |
| Rasva | 27,4 % | 10,1 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 62,4 % | 49,9 grammaa hiilihydraatteja |
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Nauti uunignoccheistamme chorizon ja aurinkokuivattujen tomaattien kera
Uunignocchimme chorizolla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla on täydellinen yhdistelmä lohturuokaa ja makua. Pehmeät gnocchit lepäävät täyteläisessä tomaattipohjaisessa kastikkeessa, kun taas savuinen chorizo ja kirpeät aurinkokuivatut tomaatit tuovat syvyyttä ja luonnetta. Paistuessaan mozzarella sulaa kultaiseksi ja kuplivaksi pinnaksi, täyttäen keittiön yrttien, paprikan ja valkosipulin houkuttelevilla aromeilla. Ripaus tuoretta basilikaa lisää väriä ja raikkaan, aromaattisen vivahteen, joka kirkastaa jokaista suupalaa. Jokainen suupala on tasapainossa pehmeiden gnocchien, hieman sitkeän chorizon ja aurinkokuivattujen tomaattien makuräjähdysten välillä.
Täyteläinen tomaattikastike, aromaattisia yrttejä ja ripaus chiliä
Kastike on ruoan sydän. Tomaattimurska ja tomaattisose luovat täyteläisen, kirpeän pohjan, kun taas oregano, basilika, paprika ja ripaus chilihiutaleita tuovat lämpöä ja syvyyttä. Valkosipuli ja aurinkokuivatut tomaatit lisäävät hienovaraista makeutta ja umamia, luoden kastikkeen, joka tarttuu kauniisti jokaiseen gnocchiin. Lopputuloksena on tuoksuva, yrttinen tomaattikastike, jossa on juuri sopivasti tulisuutta peittämättä alleen hentoja gnoccheja tai savuista chorizoa.
Päällä kultainen ja kupliva mozzarella
Mozzarella on viimeinen silaus, joka sulaa kermaiseksi, kuplivaksi kerrokseksi ja saa uunissa kultaisen värin. Se lisää pehmeyttä ja täyteläisyyttä, jotka täydentävät gnoccheja, kun taas reunojen kevyt ruskistuminen tuo hienovaraista pähkinäisyyttä ja rakenteellista kontrastia. Tuoreella basilikalla viimeisteltynä se näyttää todelliselta lohturuoalta, jonka kimppuun tekee mieli käydä heti.
Helppo ja lohdullinen arkivuoka
Nämä uunignocchit ovat ihanteellinen arki-illan ateria: helppo koota, täynnä makua ja tyydyttävä joka suupalalla. Se on helppo yhden astian ateria, jossa yhdistyvät pehmeät gnocchit, tuhti chorizo ja täyteläinen, yrttinen tomaattikastike sulatetulla mozzarellalla kuorrutettuna. Voit tarjoilla sen sellaisenaan tai yksinkertaisen vihersalaatin, herkullisen leivän tai paahdettujen vihannesten kera; se sopii hyvin yhteen useimpien suosikkilisukkeidesi kanssa, joten se on täydellinen tapa hemmotella perhettä ja ystäviä vähällä vaivalla.
Jos pidät tämänkaltaisista helpoista, uunissa valmistettavista lohturuoista, saatat pitää myös juustoisesta perunavuoastamme, lihapulla-orzovuoastamme tai kana-sienilasagnestamme. Ne ovat kaikki yksinkertaisia, tyydyttäviä reseptejä, jotka sopivat hyvin rentoihin arki-iltoihin ja ovat hitti koko perheen tai ystäväpiirin keskuudessa.
Muokkaa reseptiä makusi mukaan
Tätä reseptiä on helppo muokata. Kokeile vaihtaa chorizo italialaisiin makkaroihin, kuten salsicciaan tai ndujaan, tai lisää lihan sijaan enemmän kasviksia, kuten pinaattia, kesäkurpitsaa, paprikaa, munakoisoa tai sieniä. Lisää kermaisuutta sekoittamalla joukkoon nokare mascarponea tai tilkka kermaa. Juuston ystävät voivat lisätä mozzarellan oheen parmesaania tai muuta suosikkijuustoaan. Kirkasta makuja mehukkailla kirsikkatomaateilla, lisää artisokkaa tai oliiveja välimerellisen vivahteen saamiseksi tai tuo lämpöä ja aromia ripauksella chilihiutaleita tai timjamia.
