Uuniperunakeitto

Name: Uuniperunakeitto
Total time: 40 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Amerikkalainen
Ingredients: 4 kypsää uuniperunaa; 8 siivua pekonia; 1 dl vehnäjauhoa; 1 l Arla® Vanhanajan luomutäysmaitoa; 3 dl raastettuna Castello® Wästgöta tai muuta voimakasta juustoa; 2 kevätsipuleita; 120 g Arla® Lempi Smetanaa; suolaa; mustapippuria

Herkullisen täyteläinen uuniperunakeitto on amerikkalaisten rakastama suosikki! Täyteläisyyden takana ovat Castello-juusto ja täysmaito. Kokeile ja ihastu!

https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/uuniperunakeitto/

Tee näin:

Aloita valmistamaan uuniperunakeitto paistamalla pekonit pannulla rapeiksi. Siirrä pekonit paistamisen jälkeen talouspaperille, jotta ylimääräinen rasva pääsee valumaan niistä pois.
Kippaa pekoneista irronnut rasva paistinpannulta kattilaan, lisää joukkoon voi ja sulata.
Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja heti perään maito hitaasti lorottaen ja koko ajan vispilällä sekoittaen.
Anna keiton kypsyä ja paksuuntua noin 15 minuutin ajan, sekoittele koko ajan – soppa on helposti pohjaan palavaa sorttia.
Kuori ja paloittele perunat.
Murenna pekonit ja sekoita puolet muruista perunakuutioiden kanssa keiton joukkoon.
Sulata joukkoon myös suurin osa juustosta, säästä osa juustosta viimeistelyyn.
Hienonna kevätsipuli ja sekoita siitäkin keiton sekaan suurin osa. Mausta uuniperunakeitto suolalla ja mustapippurilla mieluisaksi.
Jaa keitto kulhoihin ja viimeistele annokset jäljelle jääneillä pekonimuruilla, juustoraasteella ja kevätsipulilla. Tarjoile uuniperunakeitto smetanan kera.

Valmis!

Ainekset

Kypsää uuniperunaa	4
Pekonia	8 siivua
Vehnäjauhoa	1 dl
Arla® Vanhanajan luomutäysmaitoa	1 l
Raastettuna Castello® Wästgöta tai muuta voimakasta juustoa	3 dl
Kevätsipuleita	2
Arla® Lempi Smetanaa	120 g
Suolaa
Mustapippuria