&format=jpg)
Uunissa paahdettu tomaattipasta
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee näin:
Uunissa paahdettu tomaattipasta
&format=jpg)
Huomio
Paranna uunissa paahdettua tomaattipastaasi näillä asiantuntijavinkeillä. Lue alta, miten saat kastikkeesta juuri sopivan, pastasta täydellisen kypsää ja koko ateriasta entistä herkullisemman.
Vinkki
Hyödynnä paistoliemet saadaksesi uunissa paahdettuun tomaattipastaan vielä enemmän makua. Paistoliemiin tiivistyy tomaattien, valkosipulin ja chilin aromi – kaavi kaikki uunivuoasta ja sekoita pastaan. Näin pasta imee itseensä paahtuneiden ainesten täyteläiset maut.
Vinkki
Keitä pasta al denteksi, sillä se kypsyy vielä lisää kuumien paahdettujen ainesten kanssa. Tarkista pakkauksen ohje ja keitä pastaa 1–2 minuuttia vähemmän kuin suositellaan. Useimmat kuivapastat kypsyvät 8–10 minuutissa, joten aloita tarkistaminen jo 7 minuutin kohdalla. Pastan tulisi olla kypsää mutta vielä hieman napakkaa keskeltä.
Vinkki
Sekoita valutettu, kuuma pasta heti paahdettujen ainesten joukkoon uunivuokaan. Lämpö auttaa juustoa sulamaan ja muuttaa tomaatit pehmeäksi kastikkeeksi. Pastan pinnan tärkkelys varmistaa, että kastike tarttuu hyvin. Jos odotat liian kauan, pasta ehtii jäähtyä eikä kastike tartu yhtä tasaisesti.
Vinkki
Jos kastike on liian paksua, lisää varattua pastavettä vähän kerrallaan, kunnes koostumus on sopiva. Jos kastike näyttää liian ohuelta, anna pastan levätä hetki pois lämmöltä – juusto kiinteytyy ja pasta imee osan nesteestä. Säädä koostumusta, kunnes kastike peittää pastan tasaisesti eikä pohjalle jää ylimääräistä nestettä.
Uunissa paahdettu tomaattipasta Q&A
Uunissa paahdettu tomaattipasta on helppo ja maukas valinta moneen tilanteeseen. Alta löydät vastaukset yleisimpiin valmistusta ja säilytystä koskeviin kysymyksiin.
Anna ylijääneen uunissa paahdetun tomaattipastan jäähtyä huoneenlämpöön ja siirrä se ilmatiiviiseen astiaan. Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää. Lämmitä pasta kattilassa miedolla lämmöllä, tarvittaessa tilkalla vettä tai oliiviöljyä, jotta kastike notkistuu. Sekoita varovasti, kunnes pasta on kuumaa. Voit lämmittää myös mikroaaltouunissa, peitettynä ja välillä sekoittaen, 30 sekunnin jaksoissa.
Kyllä, uunissa paahdetun tomaattipastakastikkeen voi pakastaa ennen pastan lisäämistä. Jäähdytä kastike täysin ja siirrä pakastukseen sopivaan astiaan tai pussiin. Kastike säilyy pakastimessa jopa 3 kuukautta. Sulata jääkaapissa yön yli ja lämmitä varovasti kattilassa ennen käyttöä.
Tarkista paahtamisen aikana, että tomaatit ovat pehmeitä, hieman paahtuneita ja mehukkaita. Juuston tulee olla pinnalta kullanruskea ja reunoilta hieman ruskistunut, mutta keskeltä pehmeää. Valkosipuli saa olla pehmeää ja chili kevyesti rapeaa. 220 °C:ssa tämä vie yleensä 20–30 minuuttia. Jos tomaatit ovat vielä napakoita tai juusto ei ole ruskistunut, jatka paistamista muutama minuutti pidempään.
Kirsikkatomaatit ovat paras valinta uunissa paahdettuun tomaattipastaan. Ne ovat luonnostaan makeita, paahtuvat nopeasti ja säilyttävät muotonsa vapauttaen samalla runsaasti mehua kastikkeeseen. Voit myös käyttää rypäletomaatteja tai muita pieniä lajikkeita. Suuremmat tomaatit, kuten luumu- tai terttutomaatit, toimivat myös, mutta ne vaativat pidemmän paistoajan ja ne on ehkä pilkottava pienemmiksi paloiksi ensin. Poista kaikki ylimääräiset siemenet tai neste, jos käytät suurempia lajikkeita, sillä ne voivat tehdä kastikkeesta liian vetistä.
Ravintosisältö
1369 Kcal
Ainekset
Uunissa paahdettu tomaattipasta
| 200 g | |
|
Kirsikkatomaatteja
|
500 g |
|
Valkosipulinkynttä
|
2 |
|
Chili, viipaloituna
|
½ |
|
Oliiviöljyä
|
½ dl |
|
Suolaa
|
|
|
Pippuria
|
|
|
Muutama tuore timjami oksa
|
|
|
Pastaa, esimerkiksi tagliatellea tai spagettia
|
250 g |
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Uunissa paahdettu tomaattipasta - herkullinen ja yksinkertainen
Uunissa paahdettu tomaattipastamme osoittaa, miten helposti arkipäiväisistä aineksista syntyy lautasellinen syviä, aromikkaita ja täyteläisiä makuja. Resepti on helppo ja nopea toteuttaa: kun ainekset on valmisteltu, uuni tekee työn puolestasi ja antaa makujen kehittyä rauhassa. Samalla voit kattaa pöydän, valmistaa raikkaan salaatin lisukkeeksi tai vain ottaa hetken aikaa itsellesi ennen ruokailua.
Makeutta, suolaisuutta ja paahteisuutta kasviksista
Kasvisten paahtaminen syventää niiden makua ja tuo mukaan savuisia vivahteita. Kirsikkatomaatit pehmenevät ja niiden makeus voimistuu, kun mehukkaat tomaatit kuplivat oliiviöljyssä. Valkosipulista tulee pehmeää, lähes levitettävää, makeaa ja hieman pähkinäistä ilman terävyyttä. Chilitkin pehmenevät – niiden tulisuus muuttuu lempeämmäksi ja lämpö viipyileväksi, enemmän hienovaraiseksi lämmöksi kuin polttavan voimakkaaksi.
Pehmeä välimerellinen juusto tuo pastaan kermaisuutta ja makua
Uunissa paahdettu välimerellinen juusto saa reunoihinsa kauniin kullanruskean pinnan, mutta keskusta säilyy pehmeänä ja kermaisena. Uunissa maku pyöristyy, terävyys pehmenee ja juustosta tulee syvemmän suolainen. Valmiina juusto murenee helposti ja sekoittuu paahdettujen kasvisten joukkoon, luoden pastalle samettisen, kermaisen pinnan.
Tarjoile seuraavassa illallisjuhlassasi
Pastamme paahdettujen kirsikkatomaattien kanssa on erinomainen valinta illallisjuhliin. Se näyttää näyttävältä, mutta on helppo valmistaa eikä vaadi seisomaan lieden ääressä koko iltaa.
Täydennä ateria grillatulla roomansalaatilla tai punakaalisalaatilla, jossa on appelsiinia. Tarjoile lisäksi rapeaa hapanjuurileipää, lämmintä oliivifocacciaa välimerellisen juuston kera tai paahdettua litteää leipää oliiviöljyllä. Pienet lisukkeet, kuten marinoidut oliivit, paahdetut mantelit merisuolalla tai grillatut artisokat, tuovat vaihtelua ja ovat helppoja valmistaa etukäteen.
Kokeile luovia twistejä
Uunissa paahdettu tomaattipasta jättää tilaa kokeilulle. Paahda lisänä esimerkiksi sieniä tai punaisia paprikoita – sienet tuovat mehevyyttä ja maanläheisyyttä, paprikat makeutta ja paahteista sävyä.
Viimeistele pasta raastetulla parmesaanilla, tuoreella basilikalla tai paahdetuilla pinjansiemenillä. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla pastan kypsyessä tai paahda niitä varovasti erillisellä pellillä. Kokeile myös eri pastamuotoja, kuten penneä, rigatonia tai fusillia – niiden uurteet ja ontot muodot keräävät kastiketta ja paahdettuja kasviksia joka suupalalle.