Uunissa paistetut kanan siivet
&format=jpg)
Uunissa paistetut kanansiivet ovat täydellinen herkku – oli edessä rento lauantai-ilta tai kiireinen arkipäivä. Siivet maustetaan suosikkimausteilla ja yrteillä, jotta maku on maksimaalinen ja pinta paistuu kauniin kullanruskeaksi. Tarjoile kermaisen, yrteillä maustetun jogurttikastikkeen kanssa: saat vaivattomasti rapean ja maukkaan lisän illallispöytään.
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Kastike
| 2 dl | |
|
Suolaa
|
½ tl |
|
Jauhettua juustokuminaa
|
½ tl |
|
Paprikajauhetta
|
½ tl |
|
Tuoretta korianteria hienonnettuna
|
1 rkl |
|
Tuoretta minttua hienonnettuna
|
1 rkl |
Kanan siivet
|
Kanansiipiä
|
900 g |
|---|---|
|
Voita
|
2 rkl |
|
Rypsiöljyä
|
2 rkl |
|
Suolaa
|
2 tl |
|
Mustapippuria
|
¼ tl |
|
Paprikajauhetta
|
½ tl |
|
Valkosipulinkynsiä
|
3 |
|
Sitruunamehua
|
4 rkl |
|
Tuoretta korianteria hienonnettuna
|
2 rkl |
Tee näin:
Kastike
Kanan siivet
Noudata näitä vinkkejä, niin uunissa paistetut kanansiivet hurmaavat jokaisen pöydässä.
Valitse samankokoiset kanansiivet. Ne kypsyvät tasaisesti, jolloin vältät sekä ylikypsät että raa’at palat. Lopputulos on yhtenäinen sekä rakenteen että maun osalta, mikä helpottaa kokkausta.
Kullanrapean pinnan saat kuivaamalla siivet talouspaperilla ennen maustamista. Voit lisätä mausteseokseen myös hieman leivinjauhetta – se vetää kosteutta pintaan ja rapeuttaa nahkaa. Esilämmitä uuni 225 °C:een ja käytä ritilää uunipellin päällä, jotta ilma kiertää siipien ympärillä. Vältä pellin ylitäyttöä: jätä siiville tilaa, jotta kuuma ilma pääsee kiertämään. Hyvä ilmankierto takaa kauniin paistopinnan. Käännä siivet paiston puolivälissä, jotta saat tasaisen kullanruskean lopputuloksen.
Uunissa paistetut kanan siivet Q&A
Reseptimme tekee täydellisten uunissa paistettujen kanansiipien luomisen helpoksi. Löydä vastaukset yleisiin kysymyksiin, kuten rapean tekstuuriin saavuttaminen, siipien valmistaminen etukäteen, erilaisten kastikkeiden kokeileminen ja parhaiden lisukkeiden valinta siipien kylkeen.
Kuinka kauan kanansiipiä paistetaan uunissa?
Kanansiivet yleensä paistuvat uunissa 225 °C tai 200 °C kiertoilmalla 25–30 minuuttia, riippuen niiden koosta. Tarkista, että niiden sisälämpötila on 75 °C, jotta tiedät niiden olevan täysin kypsiä ja rapeita. Jos haluat lisärapeutta, laita siivet grillivastuksen alle 3–5 minuutiksi, mutta pidä silmällä, etteivät ne pääse ylikypsymään.
Voinko valmistaa uunissa paistettuja kanansiipiä etukäteen?
Kyllä, voit valmistaa uunissa paistettuja kanansiipiä etukäteen kahdella tavalla. Ensinnäkin, voit marinoida ne etukäteen. Anna siipien maustua seoksessa vähintään 1–2 tuntia jääkaapissa, tai mieluiten yön yli, jotta maut kehittyvät kunnolla. Vaihtoehtoisesti voit paistaa siivet etukäteen. Kun ne ovat kypsiä, anna niiden jäähtyä täysin ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää. Lämmitä ne uunissa 200 °C:ssa ennen tarjoilua, jotta saat niiden rapeuden takaisin.
Kuinka säilyttää uunissa paistetut kanansiivet?
Säilytä jäljelle jääneet kanansiivet antamalla niiden jäähtyä täysin ennen kuin laitat ne ilmatiiviiseen astiaan. Jäähtyminen estää kondensaation, joka voi tehdä siivistä vetelät. Kertaalleen säilöttyinä voit pitää niitä jääkaapissa enintään 3 päivää, mikä tekee niistä helpon vaihtoehdon myöhempään lämmittämiseen.
Voinko pakastaa uunissa paistetut kanansiivet?
Kyllä, voit pakastaa uunissa paistetut kanansiivet jopa 2 kuukaudeksi. Anna siipien jäähtyä täysin ennen kuin laitat ne pakastimeen sopivaan astiaan. Kun olet valmis uuteen kierrokseen, lämmitä siivet uunissa 200 °C:ssa kunnes ne ovat kuumia ja rapeita, jolloin ne maistuvat yhtä tuoreilta kuin sinä päivänä, kun ensimmäisen kerran valmistit ne.
&format=png)
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Rapeat uunissa paistetut kanansiivet
Lisää rapeutta näillä vastustamattomilla uunikanansiivillä. Ulkoa rapeat ja sisältä mehukkaat siivet houkuttelevat ottamaan heti toisenkin palan. Ne saavat upean rapeutensa ja kullanruskean pinnan yksinkertaisesti uunissa kypsentämällä. Alle puolessa tunnissa niistä tulee näyttävä vetonaula niin rennolle perheaterialle kuin vilkkaisiin illanistujaisiin ystävien kanssa.
Kaipaatko helppoja ja perheelle maistuvia reseptejä? Kokeile juustoisia uuninachoja, lohdullista mozzarellakanaa tai aromaattista panang-currya kanalla.
Yksinkertainen, mutta erottuva maustaminen
Jotkin yhdistelmät eivät koskaan mene pois muodista – suola, pippuri, paprika ja valkosipuli ovat täydellinen esimerkki. Tämä klassinen nelikko on maustamisen perusta: paprika tuo hienovaraista savuisuutta, valkosipuli syvää umamia, ja suola sekä pippuri sitovat kaiken yhteen. Lopputuloksena on ajaton, herkullinen mausteseos, joka sopii erityisen hyvin kanansiiville.
Korianterin ja sitruunan raikas maku
Korianteri ja sitruuna tuovat raikkaan twistin, joka tasapainottaa rikkaan lihan ja lämpimät mausteet. Tuore, hienonnettu korianteri ja minttu antavat yrttisen, viileän sävyn sitruksisilla vivahteilla, ja sitruunamehun puristus tuo napakan, raikkaan potkun. Yhdessä ne viimeistelevät siivet ja nostavat annoksen hyvästä unohtumattomaksi.
Tarjoile kermaisen jogurttikastikkeen ja muiden herkullisten lisukkeiden kanssa
Kermainen jogurttikastike tuo kaivattua raikkautta ja tasapainottaa siipien rohkean mausteisuuden. Sen sileä koostumus ja kirpeät sävyt sopivat täydellisesti rapean, rouskuvan kuoren pariksi. Kastike pehmentää savuisia ja umamisia makuja ja luo vastustamattoman kontrastin, joka houkuttelee hakemaan toisenkin siiven.
Lisukkeissa et voi mennä pieleen: kullanrapeat ranskalaiset tai muhkeat lohkoperunat tuovat ihanan lohturuokafiiliksen. Rapea vihersalaatti kevyellä vinaigretellä lisää raikkautta, kun taas voiherneet tai uunissa paahdetut bataatit tuovat annokseen makeutta ja ripauksen grillitunnelmaa.
Kokeile reseptiä
Nämä uunikanansiivet suorastaan houkuttelevat kokeilemaan erilaisia mausteyhdistelmiä. Savuisen sävyn saat vaihtamalla paprikan savupaprikaan. Jos pidät tulisuudesta, lisää ripaus cayennepippuria tai chilijauhetta – mausteinen potku toimii hienosti sitruunan ja korianterin raikkauden parina. Voit myös syventää makua sipulijauheella tai tuoda lämmintä, hieman pähkinäistä sävyä jauhetulla juustokuminalla; ne täydentävät kauniisti voista pintaa.
Myös dippivaihtoehtoja on runsaasti. Klassinen ranch on monen suosikki kermaisen, valkosipulisen luonteensa ansiosta. Barbecue-kastike tuo makean ja kirpeän vivahteen, kun taas jogurttipohjainen tilli–kurkku-dippi lisää kevyen, yrttisen twistin. Jokainen kastike antaa siiville oman leimansa – kokeilemalla löydät helposti omat suosikkisi.
