Voitaikina
)
&w=76&h=76&mode=crop&ak=814e15de&hm=166d79a3)
Tee näin:
Voitaikina
Voitaikina Q&A
Katso myös nämä
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=814e15de&hm=cdb537ae)
Lehtevä, kerroksellinen ja voinen taikina
Jotkut asiat elämässä vain maistuvat paremmilta, kun ne tulevat omasta keittiöstä, ja voitaikina on yksi niistä. Voitaikinan valmistaminen itse on vaivan arvoinen asia, ja sinut palkitaan erityisen kuohkealla, voisella taikinalla, joka sopii melkein mihin tahansa leivontaan.
Voitaikina toimii myös piirakkapohjana
Piirakassa pohja on yhtä tärkeä kuin täyte, eikä tämän reseptin kanssa voi mennä pieleen. Voitaikina antaa tyydyttävän lehtevän ja voisen kontrastin mille tahansa piirakkatäytteelle, joten se on mainio ainesosa kaikkien aikojen parhaisiin piirakoihin.
Vinkkejä voitaikinan onnistumiseen
Viisi tärkeintä vinkkiä ovat: älä koskaan kiirehdi kaulimisen ja taittamisen kanssa, käytä aina kylmää voita, varmista, että taikina pysyy kylmänä koko valmistusprosessin ajan, käsittele taikinaa mahdollisimman vähän ja esilämmitä uuni oikeaan lämpötilaan ennen paistamista.
Erilaiset voitaikinaan sopivat täytteet
Makea tai suolainen, piirakka tai tasku, pohja tai päällinen, tämän taikinan lehtevtts ja herkullinen maku tekevät siitä ihanan monipuolisen. Nopeasti ja näyttävästi toteutettuja suolaisia herkkuja ovat esimerkiksi kinkku-juustopasteijat sekä pinaatti-feta-kolmiot. Jälkiruoaksi voit leipoa voitaikinasta neliöitä ja täyttää ne millä tahansa hillosta kermavaahtoon ja tuoreisiin marjoihin.
Voitaikinan säilytys ja pakastaminen
Tämän reseptin kauneus on siinä, että sillä valmistettu voitaikina säilyy todella hyvin pakastimessa, joten ylimääräinen vaivannäkö todella kannattaa. Leikkaa kaulittu voitaikina levyiksi (käytä terävintä veistäsi, jotta kauniit kerrokset säilyvät), esipakasta yksitellen 30 minuutin ajan ja pinoa sitten erotellen ne leivinpaperikerroksella. Laita lopuksi voitaikinan palat tiiviisti suljettuun muovipussiin ja pakasta jopa kuuden kuukauden ajan.
