Voitaikinanyytit
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee näin:
Vinkki
Täydellisen rapean voitaikinan aikaansaamiseksi on tärkeää esilämmittää tavallinen uuni 200 °C:seen tai kiertoilmauuni 180 °C:seen. Tämä vaihe on ratkaiseva taikinan kerroksellisuuden ja lehtevyyden saavuttamiseksi. Valuta pinaatin kaltaiset ainekset huolellisesti, jotta ylimääräinen vesi poistuu niin, ettei taikinasta tule vetistä. Kuullota salottisipulit, jotta niistä poistuu kosteutta, ennen täytteeseen lisäämistä. Nyytit paistuvat tasaisesti ja saavat rapean pohjan, kun vuoraat uunipellin leivinpaperilla tai silikonialustalla. Tämä estää voitaikinanyyttien tarttumisen ja varmistaa lämmön jakautumisen tasaisesti. Paiston jälkeen anna nyyttien jäähtyä ritilällä 5 minuuttia.
Vinkki
Säilytä voitaikinanyytit oikein, jotta ne pysyvät maukkaina ja tuoreina. Kun ne ovat jäähtyneet, laita ne ilmatiiviiseen astiaan. Näin taikina pysyy rapeana ja täyte juuri oikeanlaisena parin päivän ajan jääkaapissa. Jos haluat valmistaa nyytit etukäteen, pakasta ne paistamattomina. Asettele ne ensin leivinpaperille niin, etteivät ne kosketa toisiaan, ja siirrä ne sitten pakastimeen. Kun ne ovat jäätyneet, kääri ne tuorekelmuun ja laita pakastuspussiin tai -rasiaan tilan säästämiseksi sekä kuivumisen ja vaurioitumisen välttämiseksi.
UKK: Kysymyksiä voitaikinanyyteistä
Alla on vastauksia muutamiin useimmin esitettyihin kysymyksiin, jotka auttavat voitaikinanyyttien valmistuksessa.
Kyllä, voitaikinanyytit voi valmistaa etukäteen. Valmista nyytit reseptin ohjeen mukaan ja anna niiden jäähtyä. Säilytä ne tiiviissä astiassa niin, että kerroksittain ladottujen nyyttien välissä on leivinpaperia. Säilytä pakastimessa enintään kaksi viikkoa. Kun haluat tarjoilla nyyttejä, kuumenna pakastimesta otettuja nyyttejä uunissa 200 °C:ssa noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat lämpimiä. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa täytteen ja säilyttää sitä jääkaapissa enintään 48 tuntia. Kun olet valmis paistamaan nyytit, lisää täyte taikinaan ja paista ohjeen mukaan.
Lämmitä voitaikinanyyttejä esilämmitetyssä uunissa 175 °C:ssa noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat kuumia ja taikina on rapeaa. Lämmittäminen mikroaaltouunissa ei ole suositeltavaa, koska se voi tehdä taikinasta vetistä. Jos nyytit ovat jäässä, pidennä paistoaikaan muutamalla minuutilla ja varmista, että ne ovat lämpimiä kauttaaltaan.
Ainekset
|
Voitaikinaa
|
400 g |
|---|---|
|
Pakastepinaattia
|
250 g |
|
Salottisipulia
|
2 |
|
Voita maun mukaan
|
|
|
Välimerellistä juustoa
|
100 g |
|
Maitorahkaa
|
250 g |
|
Dijon sinappia
|
2 rkl |
|
Valkosipulinkynsi
|
1 |
|
Suolaa
|
1 tl |
|
Mustapippuria
|
1 ripaus |
|
Kananmuna
|
1 |
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Kokeile herkullisten voitaikinanyyttien reseptiä
Voitaikinanyyttien resepti yhdistää rapean voitaikinakuoren pehmeään sisukseen. Täyte on raikasta ja kermaista pinaatin, salottisipulin, juuston ja rahkan ansiosta. Nämä herkut ovat täydellisiä tarjottavia aina, kun kaipaat herkullisia, suupalan kokoisia naposteltavia. Nauti niitä yhdessä ystävien ja perheen kanssa tai itseksesi – ne maistuvat hyviltä kaikissa tilanteissa.
Tutustu myös muihin maukkaisiin resepteihin, joilla valmistat muita herkullisia naposteltavia ja alkupaloja. Kokeile esimerkiksi herkullisia pähkinöillä täytettyjä baklavoja tai pestolla höystettyä tarte flambéeta.
Täydellisen rapea voitaikina
Näiden voitaikinanyyttien yksi tärkeimmistä asioista on se, että taikina on täydellisen rapea. Puolet viehätyksestä piilee pehmeän, kermaisen täytteen ja ilmavan, lehtevän suutuntuman välisessä kontrastissa, josta pääset nauttimaan jokaisella suupalalla. Kun taikina paistetaan täydellisen kullanruskeaksi, se kohoaa ja saa miellyttävän rapean rakenteen. Itse taikinassa on täyteläinen voinkaltainen, makea maku, joka täydentää täytteen herkullisia vivahteita.
Valmistettu tuoreesta ja kermaisesta täytteestä
Rapean taikinan läpi puraiseminen avaa oven makujen maailmaan. Pinaatti ja salottisipulit paistetaan voissa, jolloin niistä vapautuu luonnollisia sokereita antamaan hieman makeutta. Ne tuovat myös hienoista maanläheisyyttä ja ihanaa vihreää väriä, jotka antavat täytteelle miellyttävän ulkonäön. Kirpeän juuston ja rahkan muodostama kermainen sisus saa terävyyttä ja syvyyttä dijon-sinapista.
Suupalan kokoiset herkut erityisiin tilanteisiin
Erityisissä tilanteissa ja yhteisissä hetkissä tarvitaan naposteltavia ja herkkuja, joita voidaan tarjoilla vieraiden seurustellessa. Nämä pienet herkut eivät ole vain täydellisiä tällaisiin tilanteisiin vaan myös vaivattomia syödä. Yhteisten hetkien lisäksi nämä monipuoliset voitaikinanyytit sopivat nautittavaksi mihin aikaan päivästä tahansa. Lisää niitä brunssilautaselle, tarjoile lounaan lisukkeena tai yksinkertaisena alkupalana viikonloppuillallisella.
Kokeile erilaisia täytteitä
Ole luova ja kokeile erilaisia täytteitä.
Brie sopii loistavasti yhteen voitaikinan kanssa. Juusto luo ylellisen kermaisen, lehtevää taikinaa täydentävän sisuksen. Karpalot ja brie ovat suosittu yhdistelmä voitaikinanyyteissä. Tässä täyteläinen taikina toimii hyvin kermaisen juuston ja kirpeän makeiden karpaloiden kanssa.
Jos haluat tarjoilla nyyttejä jälkiruokana, kokeile valmistaa suklainen voitaikina. Herkullinen suklaa sulaa täyteläisen taikinan sisällä luoden ihanan herkun.
Karamellisoidut sipulit ja vuohenjuusto ovat myös ihastuttava yhdistelmä makeita, täyteläisiä ja suolaisia makuja. Tämä versio on tyylikäs ja erinomainen alkuruoka juhliin ja yhteisiin hetkiin.