Biryani

45 minuuttia Illallinen Pääruoka
•
Kommentit
Biryani

Biryani on suosittu riisipohjainen intialainen ruoka, joka on helppo valmistaa. Tarjoile biryani mangon makuisen jogurttiraidan kera!

Katso myös nämä
Glögijuustokakku
Glögijuustokakku
(54)
Perinteinen riisipuuro
45 minuuttia
Perinteinen riisipuuro
(4)
Joulusalaatti
1 tunti
Joulusalaatti
(5)
Pestopizza
1 tunti
Pestopizza
(2)
Kaikki reseptit

Ainekset

Biryani

Arla® Meijerivoita Arla® Meijerivoita
50 g
Punasipuli (n. 300 g)
4
Puhdistettua kanan fileitä
200 g
Vihreää kardemummaa
10
Korianterin siemeniä
1 rkl
Curryjauhetta
1 rkl
Kanalientä
6 dl
Basmatiriisiä (n. 4 dl)
320 g
Tomaatteja
400 g
Hienonnettua vihreää chilipaprikaa
2 rkl
Karkeaa suolaa
1½ tl
Tuoreita mintunlehteä
2 dl

Mangoraita

Kreikkalaista jogurttia
2½ dl
Kypsää mango (n. 125 g)
½
Karkeaa suolaa
½ tl
Vastajauhettua pippuria

Tee näin:

Biryani

  • Käsittele ensiksi kasvikset ja kana. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Huuhtele tomaatit ja leikkaa isoiksi kuutioiksi. Leikkaa kanafileet kuutioiksi (n. 1,5 x 1,5 cm) ja siirrä kananpalat lautaselle.
  • Käännä liesi tasaiselle lämmölle ja paista ensiksi sipulit voissa – sekoittele välillä. Lisää kana pannulle ja paista kypsäksi.
  • Nosta sipuli ja kana pois liedeltä ja laita peitettynä jääkaappiin. Murskaa kardemummat kevyesti ja ota siemenet talteen.
  • a jäljelle jääneen voin sulaa pannulla korkealla lämmöllä ruskistumatta. Paista kardemumman siemenet, korianterin siemenet sekä curry sekoittaen noin 15 sekuntia.
  • Laita liemi, riisi, tomaatit, chilipippurit ja suola pannuun ja keitä hyvin matalalla lämmöllä tiiviisti suljetun kannen alla noin 20 minuuttia. Lisää paistetut sipulit ja kana ja lämmitä biryani hyvin.
  • Siirrä biryani tarjoiluastiaan ja koristele mintunlehdillä.

Mangoraita

  • Valmista seuraavaksi mangoraita. Kuori mango ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
  • Sekoita jogurtti, mango, suola ja pippuri tasaiseksi kastikkeeksi ja tarkista maku.
  • Tarjoile kylmä mangoraita lämpimän biryanin kanssa.
Valmis!

On jännittävää saada koko kardemumman tai korianterin siemen suuhun biryaniaa syödessä. Voit vaihtoehtoisesti myös murskata siemenet morttelissa, jotta mausteet jakautuvat tasaisemmin ruokaan.

Nasi Goreng
30 minuuttia
Nasi Goreng
(6)
Intialainen kanacurry
Intialainen kanacurry
(23)
Paneer Tikka Masala
30 minuuttia
Paneer Tikka Masala
(41)

Katso myös nämä

Kaikki reseptit
https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/biryani/