Britakakku
&format=jpg)
Perinteinen britakakku on kesäpöydän klassikko-ohje. Runsas tuoreiden marjojen määrä ja herkullinen täyte tekevät muuten makeasta kakusta ihanan raikkaan. Britakakun koristelussa voi leikitellä - kokeile esimerkiksi perinteisen punaisten mansikoiden lisäksi herkullisia valkoisia mansikoita!
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Britakakku
| 150 g | |
|
Sokeria
|
1½ dl |
|
Vaniljasokeria
|
2 tl |
|
Kananmunan keltuaisia
|
4 |
|
Vehnäjauhoa
|
2 dl |
|
Leivinjauhetta
|
2 tl |
| 1½ dl |
Marenki
|
Kananmunan valkuaisia
|
4 |
|---|---|
|
Erikoishienoa sokeria
|
2 dl |
Täyte
| 4 dl | |
|
Arla® Lempi Creme Fraiche 28 %, laktoositon
|
200 g |
|
Sokerit
|
½ dl |
|
Vaniljasokeria
|
2 tl |
|
Limetti
|
1 |
|
Tuoreita mansikoita
|
500 g |
Tee näin:
Britakakun pohja – ohje
Marenki britakakkuun
Britakakun täyte
Britakakun kokoaminen
Britakakku – säilytysohjeet
Miten britakakkua säilytetään?
Britakakku säilyy jääkaapissa 3–5 vuorokautta valmistusajankohdasta, kun se on peitetty huolellisesti, mutta marenkipohja pehmenee yleensä jo ensimmäisen vuorokauden aikana.
Pakastusta ei suositella kokonaiselle britakakulle, sillä täyte vettyy, jolloin britakakun pohja menettää rapeutensa. Parhaan lopputuloksen saat, kun täytät britakakun juuri ennen tarjoilua ja säilytät kakun pohjan erikseen. Pohja säilyy pakkasessa jopa n. kuukauden.
Voiko britakakun pohjan valmistaa etukäteen?
Britakakun pohjan voi leipoa jo ennen juhlapäivää. Anna sen jäähtyä kunnolla ja säilytä ilmatiiviissä astiassa (1–2 päivää). Näin pohja on valmiina täytettäväksi juuri ennen tarjoilua.
Ravintosisältö per 100 g
Energy:
148 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö per 100 g | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 0,9 grammaa kuituja |
| Proteiini | 6,1 % | 2,2 grammaa proteiinia |
| Rasva | 7,8 % | 1,3 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 86,1 % | 31,3 grammaa hiilihydraatteja |
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Britakakku on kesäjuhlien suosikki
Britakakku on helppo ja näyttävä valinta, kun haluat tarjolle jotakin takuulla suosittua. Rapea marenki, pehmeä kakkupohja ja raikas täyte tekevät britakakusta kevyen mutta juhlavan herkun, joka sopii erinomaisesti valmistujaisiin, rippijuhliin, syntymäpäiville ja muihin kesän juhlahetkiin. Pellillinen britakakkua on myös käytännöllinen valinta. Kakusta riittää hyvin isommallekin seurueelle.
Pyöreä britakakku – näyttävä vaihtoehto juhlapöytään
Tämän reseptin helppo britakakku valmistetaan pellille, josta se on helppo koota juhlapöytään. Halutessasi voit kuitenkin muokata ohjeesta myös näyttävän pyöreän britakakun.
Leikkaa valmis kakkulevy kahteen samankokoiseen pyöreään osaan esimerkiksi kakkuvuoan avulla. Käytä toista osaa pohjana ja nosta toinen täytteen päälle marenkipinta ylöspäin. Pyöreä britakakku sopii hyvin tilanteisiin, joissa perinteistä muotoa halutaan uudistaa tai tehdä kakusta näyttävä osa kattauksen kokonaisuutta. Lisäinspiraatiota koristeluun löydät kakkureseptiemme parista.
Vaihtelua britakakun täytteisiin
Britakakun täytettä on helppo muunnella omien mieltymysten mukaan. Näillä vaihtoehdoilla saat tuttuun britakakkuun uutta ilmettä:
- Mustikka – käytä täytteen joukossa tuoreena tai kevyesti sokeroituna, valuta ylimääräinen neste pois ennen levittämistä.
- Luumu – levitä täytteen joukkoon hienonnettuna hillona tai pehmeäksi haudutettuna.
- Raparperi – käytä täytteen joukossa kypsennettynä ja täysin jäähtyneenä.
- Kinuski – levitä täytteen joukkoon tai ohueksi kerrokseksi marjojen kanssa.
Kun täytteet ovat kunnolla jäähtyneitä ja esimerkiksi hillona sopivan paksua, britakakun rakenne pysyy kauniina ja helppona käsitellä.
Kesäinen vai talvinen britakakku? – valitse täytteet sesongin mukaan
Kesähjuhlien klassikkona tunnettu britakakku muuntuu helposti myös talvisemmaksi jälkiruoaksi. Täyte ja koristeluvalinnoilla saat siitä aina tilanteeseen sopivan.
Kesäinen britakakku syntyy raikkaista marjoista, kuten mansikoista, mustikoista tai vadelmista ja syötävistä kukista. Kevyet täytteet ja yksinkertainen koristelu tekevät britakakusta täydellisen kesäjuhliin.
Talvinen britakakku saa makunsa kinuskista, luumusta tai mausteisesta raparperista. Pähkinöillä tai suklaarouheella koristeltuna britakakku sopii mainiosti myös talven juhlapöytään.
Vinkit britakakun valmistukseen – vältä yleisimmät virheet
Keräsimme avuksesi vinkkejä yleisimpiin haasteisiin britakakun valmistuksessa. Muista nämä niksit britakakkua leipoessa, niin saat herkullisen sekä näyttävän lopputuloksen juhlapöytääsi.
- Vältä vetinen marenki. Yleensä syynä on liian kostea täyte tai löysäksi vatkattu marenki. Vatkaa britakakun marenki napakaksi ja valuta marjoista ylimääräinen neste pois ennen kokoamista.
- Mitä tehdä, kun britakakku painuu kasaan? Britakakun pohja ei ole ehtinyt jäähtyä tai täytettä on liikaa. Anna pohjan jäähtyä kunnolla ja levitä täyte tasaisesti, maltillisena kerroksena.
- Miksi marenki pehmenee säilytyksessä? Marenki reagoi herkästi kosteuteen. Kokoa britakakku mieluiten juuri ennen tarjoilua ja säilytä viileässä vain lyhyen aikaa.
Valmista britakakku juuri oman makusi mukaan näillä ohjeilla. Kokoa se kauniisti juhlapöytään, ja anna herkullisten kerrosten hurmata vieraasi!
