Halloween-piirakka

Q: Voiko Halloween-piirakan valmistaa etukäteen?

Kyllä. Piirakan voi leipoa edellisenä päivänä ja säilyttää viileässä tarjoiluun asti.

Q: Miten Halloween-piirakka säilytetään?

Halloween-piirakka säilyy jääkaapissa peitettynä noin 2–3 päivää.

Q: Voiko Halloween-piirakan pakastaa?

Kyllä. Piirakka voidaan pakastaa paistettuna noin 2 kuukaudeksi.

Halloween-piirakka on näyttävä omenapiirakkaresepti, jonka halloween-henkinen koristelu tekee siitä täydellisen juhlapöydän tarjottavan. Omenoista ja karhunvatukoista valmistettu täyte sekä rapea voitaikina tekevät Halloween-piirakasta herkullisen jälkiruoan syksyn juhliin.

Ainekset

Pohja

Vehnäjauhoja	5 dl
Sokeria	2 rkl
Arla® Meijerivoita	150 g
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	(100g) ½ prk
Kylmää vettä	3 rkl

Täyte

Arla® Meijerivoita	50 g
Vettä	½ dl
Sokeria	1 dl
Omenoita	1 kg
Karhunvatukoita (tai mustikoita)	125 g
Vaniljajauhetta	½ tl
Jauhettua inkivääriä	1 tl
Hienoa suolaa	¼ tl
Sitruunamehua	2 rkl
Vehnäjauhoja	3 rkl

Voiteluun

Kananmuna +1rkl vettä	1

Tarjoiluun

Arla® Laktoositonta vispikermaa	2 dl
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	(100g) ½ prk
Sokeria	1 rkl
Vaniljajauhetta	1 ripaus

Tee näin:

Halloween-piirakka

Valmista ensin Halloween-piirakan taikina nyppimällä jauhot, sokeri ja voi murumaiseksi seokseksi. Lisää crème fraîche ja kylmä vesi. Sekoita taikinaksi ja muotoile piirakan taikina kahdeksi palloksi, joista toinen on vähän suurempi. Kääri taikinapallot kelmuun ja laita jääkaappiin.
Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.
Valmista Halloween-piirakan täyte: kuori omenat ja paloittele ne ohuiksi paloiksi. Pilko karhunvatukat neljään osaan. Kuumenna kattilassa voi ja vesi. Lisää sokeri ja mausteet. Sitten lisää omenat, karhunvatukat ja jauhot ja sekoita. Anna hautua muutama minuutti ja nosta pois liedeltä.
Kauli taikinat kahdeksi pyöreäksi levyksi. Voitele halkaisijaltaan noin 24 cm kokoinen piirakkavuoka. Nosta kaulimen avulla isompi taikinalevy vuokaan niin, että taikina nousee hiukan reunan yli.
Leikkaa piirakan kansilevyyn haluamasi Halloween-henkinen irvistyskuva.
Kaada omena-marjaseos pohjan päälle vuokaan ja tasoita lusikalla. Nosta kansilevy täytteen päälle ja nipistä reunat kiinni.
Sekoita kananmuna haarukalla ja lisää sekaan 1 rkl vettä. Voitele piirakan pinta seoksella.
Paista Halloween-piirakkaa uunin alatasolla 50 min - 1 tunti kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
Vatkaa vispikerma kuohkeaksi vaahdoksi. Mausta sokerilla ja vaniljajauheella ja sekoita mukaan loppu crème fraîchesta. Tarjoa hieman jäähtyneen Halloween-piirakan kanssa.