Hernekeitto

Hernekeitto

• Aloita valmistamaan hernekeitto huuhtelemalla kuivatut herneet ja laita ne kulhoon. Kaada päälle vettä niin paljon, että herneet peittyvät. Liota herneitä viileässä noin 12 tuntia.
• Kaada herneet siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Valuta.
• Kuori ja viipaloi sipuli.
• Laita herneet pataan ja lisää sipuliviipaleet, liha ja mausteet. Lisää pataan 2 litraa vettä.
• Keitä hernekeitto kannen alla miedolla lämmöllä noin 1 tunti, kunnes herneet ovat pehmenneet.
• Nosta liha padasta ja kuutioi se.
• Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Jos hernekeitto on liian paksua, lisää keittoon vettä tai lihalientä.
• Laita lihakuutiot keittoon ja tarjoile hernekeitto sinapin kera.