Juustomuffinit

Kyllä. Juustomuffinit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa muutaman päivän ja ne voi lämmittää ennen tarjoilua.

Kyllä. Muffinit kestävät hyvin pakastamisen. Sulata ne huoneenlämmössä tai lämmitä uunissa ennen tarjoilua.

Liiallinen sekoittaminen voi tehdä muffineista tiiviitä. Kevyesti sekoitettu taikina tuottaa kuohkeamman lopputuloksen.

Juustomuffinit on herkullinen ja suolainen aamupalavaihtoehto kiireiseenkin arkeen!

Ainekset

Vehnäjauhoja	4½ dl
Leivinjauhetta	1½ tl
Ruokasoodaa	½ tl
Hienoa suolaa	½ tl
Valkosipulijauhetta	¼ tl
Kuivattua persiljaa	1 tl
Kananmuna	1
Arla® Kevytmaitoa	1 dl
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	200 g
Rypsiöljyä	1 dl
Apetina® Cheddar-mozzarella -raaste 200 g	150 g

Aloita valmistamaan juustomuffinit kuumentamalla uuni 175 ℃:seen. Vuoraa muffinipelti paperisilla muffinivuoilla tai voitele se sulatetulla voilla.
Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, sooda, suola ja mausteet yhteen. Sekoita toisessa kulhossa kananmuna, maito, creme fraiche ja öljy yhteen. Yhdistä seokset ja sekoita kevyesti. Lisää ¾ juustoraasteesta ja kääntele taikinaan. Älä sekoita liikaa, jotta saat ilmavia muffineita.
Jaa taikina vuokiin ja ripottele pinnalle loput juustoraasteesta. Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

Valmis!