Kasvisvuoka

Ruokaisa kasvisvuoka on herkullinen arkiruoka. Kasvisvuoka maistuu sellaisenaan kevyen salaatin kanssa, mutta myös liha- tai kalaruoan lisukkeena.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Käsittele kasvisvuoan ainekset. Kuori ja raasta porkkanat. Pilko salaattisipulit ja leikkaa lehtiselleri paloiksi.
Sulata voi korkealla lämmöllä ruskistamatta sitä. Lisää curry ja kasvikset. Mausta pippurilla.
Kaada kasvikset voideltuun, soikeaan uunivuokaan (n. 5 x 19 x 30 cm).
Sekoita kananmunat, raejuusto ja kasvisliemi yhteen. Lisää joukkoon pilkottu valkosipulinkynsi ja 1dl hienonnettua ruohosipulia. Kaada seos kasvisten päälle ja ”nosta” kasviksia hieman, jotta seos jakautuu tasaisesti kasvisvuokaan.
Paista kasvisvuoka uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.
Sillä aikaa, kun kasvisvuoka kypsyy uunissa, valmista lisukesalaatti. Huuhtele salaattisekoitus ja leikkaa mukaan omena ohuina viipaleina. Viimeistele siemenillä ja sekoita.
Tarjoile kasvisvuoka lämpimänä tai kylmänä ruokana lisukesalaatin kanssa.

Valmis!