Kuhakeitto

Name: Kuhakeitto
Total time: 40 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 600 g haukifileetä nahattomana, ruodottomana; 6 Kiinteitä perunoita kuorittuna; 2 fenkoli; 1 kukkakaali; 2 keltasipulia kuorittuna; 4 laakerinlehteä; 8 maustepippureita; 5 dl vettä; 100 g Arla® Meijerivoita; 1 l täysmaitoa; 2 dl Arla® Lempi Ruokakermaa 22 %; 1 Ruukku tilli hienonnettuna; suolaa

Maukas kuhakeitto on virkistävää vaihtelua kalakeittoihin. Tarjoile lämmin kuhakeitto tuoreen leivän kanssa. Kokeile helppoa reseptiä!

Ainekset

Kuhakeitto

Haukifileetä nahattomana, ruodottomana	600 g
Kiinteitä perunoita kuorittuna	6
Fenkoli	2
Kukkakaali	1
Keltasipulia kuorittuna	2
Laakerinlehteä	4
Maustepippureita	8
Vettä	5 dl
Arla® Meijerivoita	100 g
Täysmaitoa	1 l
Arla® Lempi Ruokakermaa 22 %	2 dl
Ruukku tilli hienonnettuna	1
Suolaa

Tee näin:

Aloita kuhakeiton valmistus ja käsittele ensiksi vihannekset. Pilko kukkakaali ja peruna pieniksi paloiksi. Leikkaa sipuli ja fenkoli suikaleiksi.
Laita kattilaan voi ja kuullota kasvikset. Lisää maustepippurit ja laakerinlehdet. Lisää myös vesi ja maito.
Mausta kuhakeitto suolalla ja jätä kasvikset hautumaan kypsiksi sillä välin, kun käsittelet kuhan.
Leikkaa kuhafileistä erikseen selkä- ja mahapalat. Paista kokonaiset selkäpalat kuumalla paistinpannulla, kunnes kuhaan tulee hiiltynyt pinta, noin minuutti riittää tähän. Kypsennä selkäpala loppuun 100 C asteisessa uunissa n. 10–12 minuuttia.
Kuutioi mahapalat. Lisää kuutioidut mahapalat kuhakeiton joukkoon yhdessä tillin kanssa ja anna kypsyä n. 3 minuuttia.
Ota kypsyneet kuhan selkäpalat uunista ja asettele lopuksi lautasannosten päälle.
Tarjoile kuhakeitto heti.