&w=375&h=265&mode=crop&ak=814e15de&hm=604eb3a4)
Labneh
)
&w=76&h=76&mode=crop&ak=814e15de&hm=e5a4bdcd)
Tee näin:
Labneh
Vinkki
Voit säilyttää labnehia oliiviöljyssä kuukausia. Tämä säilöntämenetelmä vaatii kuitenkin paksumpaa labnehia ja on siksi aikaa vievämpi, koska sitä on siivilöitävä 48 tuntia eikä vain 24 tuntia. Pidempi siivilöintiaika tekee labnehista paksumman koostumuksen, jonka ansiosta siitä voi muotoilla pieniä palloja (halkaisijaltaan noin 2 cm). Jäähdytä näitä palloja yön yli, ennen kuin upotat ne kokonaan korkealaatuiseen oliiviöljyyn puhtaassa purkissa.
Labneh Q&A
Ravintosisältö
Ainekset
Labneh
| (900 g) 3 prk | |
|
Suolaa
|
n. 1½ tl |
|
Oliiviöljyä
|
n. 1½ rkl |
Lisää herkullisia ideoita
&w=76&h=76&mode=crop&ak=814e15de&hm=cc383e27)
&w=76&h=76&mode=crop&ak=814e15de&hm=9970e78e)
&w=76&h=76&mode=crop&ak=814e15de&hm=bf0a00d5)
Katso myös nämä
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=814e15de&hm=e73be9cf)
Kolmen ainesosan libanonilainen ihme
Labneh on yksi elämän yksinkertaisimmista nautinnoista: kaksi vaatimatonta ainesosaa, jotka 24 tunnin aikana muuttuvat kuin taikaiskusta täyteläiseksi, kermaiseksi ja kirpeäksi juustoksi. Tämä yllättävän monipuolinen ruokalaji on mainio lisä aamiaiselle, lounaalle, päivälliselle ja kaikille välipaloille siltä väliltä.
Labneh - silkkinen, kermainen libanonilainen lisuke
Labnehin alkuperä ei ole täysin varma, mutta perinne tehdä juustoa siivilöidystä jogurtista on vuosituhansia vanha libanonilainen perinne. Nykyään on lähes mahdotonta löytää alueelta meze-annoksia, jotka eivät sisältäisi tätä silkkistä ja erittäin kermaista lisuketta.
Miten tarjoilla kotitekoista labnehia?
Perinteisesti sitä lusikoidaan kulhoon, lorautetaan päälle oliiviöljyä, lisätään za'ataria (yrttinen seos oreganosta, sumakista, seesaminsiemenistä ja suolasta) ja tarjoillaan dippinä lämpimän pitaleivän kanssa. Se on kuitenkin uskomattoman monikäyttöistä, ja sitä voi levittää voileipien päälle, pyöritellä palloksi syötäväksi sellaisenaan tai salaatin kanssa tai täydentää hedelmäkompotilla maukkaaksi aamiaiseksi tai jälkiruoaksi.
Labneh sopii lähes minkä tahansa ruokalajin lisukkeeksi. Esimerkiksi pitaleipä, flat bread ja amerikkalaiset pannukakut toimivat labnehin kanssa oikein hyvin yhteen. Lisäksi voit kokeilla maustaa labnehia dukkah-mausteseoksen avulla.
Ylijääneen labnehin säilyttäminen
Tuore labneh säilyy ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa kaksi viikkoa. Sitä voidaan myös pyöritellä palloksi, asettaa steriloituun ilmatiiviiseen purkkiin öljyyn upotettuna ja säilyttää viileässä, pimeässä paikassa jopa kolme kuukautta.
