Voiko mansikkamoussen valmistaa etukäteen?

Kyllä. Mansikkamousse sopii erinomaisesti etukäteen valmistettavaksi ja sen voi tehdä jopa päivää ennen tarjoilua.

Voiko käyttää pakastemansikoita?

Kyllä. Sulata mansikat ja valuta ylimääräinen neste pois ennen käyttöä.

Miten mansikkamoussea säilytetään?

Säilytä mousse jääkaapissa peitettynä. Se säilyy parhaana 1–2 päivää.

Mansikkamousse

Mansikkamousse on kevyt ja samettinen jälkiruoka, jossa yhdistyvät makeat mansikat ja kuohkea kerma. Vain neljästä raaka-aineesta valmistuva mousse on helppo tehdä etukäteen ja sopii täydellisesti kesän juhliin, brunssille tai herkulliseksi päätökseksi aterialle.

Ainekset

Mansikkamousse

Liivatelehteä	3
Mansikkaa	450 g
Tomusokeria	1½ dl
Arla® Luomu kuohukermaa	2½ dl

Tee näin:

Mansikkamousse-ohje

Aloita valmistamaan mansikkamousse liottamalla liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia.
Perkaa mansikat ja ota 75 g (noin 6 kpl) sivuun koristelua varten. Soseuta loput mansikat tomusokerin kanssa tasaiseksi soseeksi.
Nosta liivatelehdet vedestä niihin tarttuneen veden kanssa ja sulata ne kulhossa vesihauteessa.
Sekoita hieman mansikkasosetta sulaneeseen liivatteeseen ja kääntele liivate lopun mansikkasoseen joukkoon.
Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi ja kääntele se varovasti mansikkasoseen joukkoon.
Jaa mousse kuuteen lasiin (noin 2 dl kuhunkin) ja laita ne peitettyinä kylmään noin 2 tunniksi.
Leikkaa loput mansikat viipaleiksi ja koristele mousse ennen tarjoilua.