Paneer Bowl

Name: Paneer Bowl
Total time: 40 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 225 g (1 pkt) Apetina® Paneer; 2 tomaattia; ½ punasipuli; 50 g rucola; ½ dl paahdettuja pistaasipähkinät; Arla® Meijerivoita paistamiseen; 1 dl Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %; 1 rkl japanilaista soijakastiketta; 3 dl vehnäryynejä; 1 ruukku tuoretta tuore basilika; 1 valkosipulinkynsi; ½ tl chilihiutaleita; 2 tl suolaa; 1 kesäkurpitsa; sitruunamehua ja raastettu kuori; 2 tl suolaa

Paneer Bowl on ruokaisa kulho, joka saa makunsa täyteläisestä kastikkeesta ja paahdetuista pistaasipähkinöistä. Kokeile tätä bowlia ja ihastu!

Ainekset

(1 pkt) Apetina® Paneer	225 g
Tomaattia	2
Punasipuli	½
Rucola	50 g
Paahdettuja pistaasipähkinät	½ dl
Arla® Meijerivoita paistamiseen

Kastike

Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	1 dl
Japanilaista soijakastiketta	1 rkl

Kermainen farro

Vehnäryynejä	3 dl
Ruukku tuoretta tuore basilika	1
Valkosipulinkynsi	1
Chilihiutaleita	½ tl
Suolaa	2 tl

Sitruunamarinoitu kesäkurpitsa

Kesäkurpitsa	1
Sitruunamehua ja raastettu kuori
Suolaa	2 tl

Tee näin:

Paneer Bowl aloitetaan paneer-juuston kuutioimisella.
Kuutioi myös tomaatit, viipaloi punasipuli ja huuhtele rucolat. Hienonna pistaasipähkinät karkeasti.
Sekoita Paneer Bowl -kastikkeen ainekset keskenään pienessä kulhossa.
Kermaista farroa varten, silppua basilika ja valkosipulinkynsi. Laita basilika ja valkosipuli kulhoon ja sekoita joukkoon chilihiutaleet, suola, vehnäryynit ja 3 ruokalusikallista kastiketta.
Höylää kesäkurpitsasta ohuita suikaleita kuorimaveitsellä tai juustoraastimella. Laita kurpitsasuikaleet kulhoon ja sekoita raastetun sitruunankuoren, sitruunanmehun ja suolan kanssa.
Paista paneer-juustopaloja 3–4 minuuttia voissa pannulla, kunnes juustopalat ovat saaneet kauniin värin pintaan.
Kokoa nyt Paneer Bowl. Laita kermainen farro kulhoihin. Kokoa paistetut paneer-juustot, vihannekset ja hienonnetut pistaasipähkinät farron päälle.
Viimeistele Paneer Bowl lopulla kastikkeella ja nauti!.

Valmis!