Porkkanapihvit
Reseptimme porkkanapihveille tarjoaa nopean ja herkullisen tavan nauttia kasviksistasi. Ne ovat rapeita ulkoa, pehmeitä sisältä ja täynnä voimakasta cheddarjuustoa, joka tuo makuun potkua. Ne ovat loistavia naposteltavia, lounasta tai lisuketta, ja todiste siitä, että yksinkertaisista aineksista saa loistavaa ruokaa. Kokeile itse ja näe ero!
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Porkkanapihvit
|
Porkkanoita
|
500 g |
|---|---|
|
Raastettua cheddarjuustoa
|
150 g |
|
Vehnäjauhoja
|
1 dl |
|
Kuivattua rosmariinia
|
1 tl |
|
Suolaa
|
1 tl |
|
Kananmunaa
|
2 |
| 1 rkl | |
|
Rypsiöljyä
|
1 rkl |
|
Palaa paahdettua leipää
|
4 |
|
Sitruunalohkoja
|
8 |
|
Persiljaa
|
30 g |
Tee näin:
Porkkanapihvit
Taisteletko löysien pihvien tai hajoavan taikinan kanssa? Nämä vinkit auttavat sinua saamaan parhaan rakenteen, paistomenetelmän ja muodon.
Raastettuasi porkkanat, ripottele niiden päälle hieman suolaa ja anna niiden olla muutaman minuutin, jotta ylimääräinen kosteus imeytyy pois. Valuta ja purista sitten porkkanat kuiviksi keittiöpaperilla. Näin vältät löysien pihvien syntymisen. Lisäbonuksena ne paistuvat tasaisemmin, kehittäen kullanruskean, rapean kuoren.
Pihvien tulisi säilyttää muotonsa paistettaessa eivätkä ne saa hajota. Jos seos tuntuu liian märältä ja löysältä, lisää enemmän vatkatun munan tai jauhoja, kunnes seos kiinteytyy. Koostumuksen tulisi olla paksu ja hieman tahmea, tarpeeksi kiinteä muotoiltavaksi pihveiksi.
Rapeiden, kullanruskeiden pihvien saamiseksi pidä öljy kohtalaisessa paistolämpötilassa 180 °C. Käytä keittiölämpömittaria lämpötilan tarkistamiseen. Jos sinulla ei ole mittaria, pudota pieni nokare taikinaa öljyyn. Jos öljy on liian viileää, pihvit käyvät rasvaisiksi; jos se on liian kuumaa, ne palavat ennen kypsymistään. Paista pienissä erissä ja pidä välejä niiden välillä lämpötilan tasaisena pitämiseksi.
Porkkanapihvit Q&A
Onko sinulla kysyttävää porkkanapihveistä? Meillä on vastaukset. Lue alta lisää!
Voinko valmistaa porkkanapihvit etukäteen?
Kyllä, porkkanapihvit voidaan valmistaa etukäteen ja ne ovat yhtä hyviä kylminä kuin lämpiminäkin. Valmista ne tavalliseen tapaan, säilytä ne jääkaapissa ja nauti niitä välipalana tai ota mukaan piknikille milloin haluat. Jos haluat nauttia niitä lämpiminä, lämmitä ne esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa noin 5–10 minuuttia, kunnes ne ovat lämpimiä.
Mitä voin tarjota porkkanapihvien kanssa?
Porkkanapihvit sopivat hyvin yhteen raikkaiden ja kermaisten lisukkeiden kanssa. Tarjoile niitä paahdetun leivän, sitruunalohkon ja luonnonjogurtin kanssa, joka toimii dippinä vaihtoehtojen kuten tzatzikin, hummuksen tai tahinin rinnalla. Salaatti rapeasta lehtisalaatista, kurkusta ja retiiseistä tekee kevyen lisukkeen tai voidaan tarjota pihvien alla lisäraikkauden saamiseksi. Ne toimivat myös hampurilaisen pihvinä. Täyttävämmän aterian saamiseksi käytä niitä perunoiden, riisin tai muiden tärkkelyspitoisten lisukkeiden sijaan.
Voinko pakastaa porkkanapihvejä?
Kyllä, voit pakastaa porkkanapihvejä jopa 3 kuukaudeksi. Anna niiden jäähtyä täysin ennen kuin laitat ne ilmatiiviiseen astiaan tai pakastuspussiin. Palauta niiden rakenne sulattamalla ne jääkaapissa ennen lämmittämistä. Jos olet aikapulassa, ne voidaan myös lämmittää suoraan pakastimesta, vaikka ne saattavat vaatia muutaman ylimääräisen minuutin lämpenemiseen.
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Helppotekoiset porkkanapihvit juustolla ja yrteillä
Juusto ja yrtit nostavat nämä yksinkertaiset porkkanapihvit uudelle tasolle, muuttaen ne välipalaksi, joka hiipii päivääsi ja varastaa huomion. Ne ovat helppoja valmistaa, täynnä makua ja valmiita sujahtamaan eväsrasioihin tai täyttämään iltapäivän nälkäkuopat. Vain muutamien perusainesosien avulla nämä pihvit ovat nopeita valmistaa ja vielä helpompia nauttia. Erinomainen valinta aina, kun tarvitset herkullisen suupalan.
Rapea ulkopuoli, pehmeä sisus rosmariinin vihjeellä
Porkkanat ja rosmariini eivät ehkä ole ensimmäinen pari, joka tulee mieleen, mutta ne vain toimivat yhdessä. Porkkanat tuovat luonnollista makeuttaan, kun taas rosmariini astuu esiin raikkaalla, hieman mäntyisellä potkulla.
Kun porkkanat paistuvat, niiden oranssi väri syvenee, reunat muuttuvat rapeiksi, kun taas sisus pysyy pehmeänä, tuoden esiin melkein karamellimaisia sävyjä porkkanoista. Rosmariini jättää hienovaraisen, aromaattisen twistin, joka pyöristää makua.
Kermainen maku cheddarjuustosta
Cheddar on se, mikä tekee näistä porkkanapihveistä niin vastustamattomia. Juusto sulaa sekaan, lisäten kermaisen, tahmean puraisun rikkaalla ja hieman kirpeällä maullaan. Cheddarin terävyys tasapainottaa porkkanoiden luonnollista makeutta. Ne sulavat taikinaan, jättäen pehmeitä, juustoisia taskuja, jotka kietoutuvat jokaiseen puraisuun, tehdessään pihveistä entistä tyydyttävämpiä.
Kokeile näitä tarjoiluehdotuksia pihveillemme
Porkkanapihvit rakastavat hyvää seuraa. Kasaa niitä yhdessä yrttien kera murskattujen perunoiden tai rapeiden kesäkurpitsalastujen kanssa täydelliseksi välipalakattaukseksi. Täydellinen vaihtoehto niille mukaville perjantai-illoille, kun haluat jotain naposteltavaa elokuvaa katsellessa. Dippaa ne tzatzikiin tai aioliin, tai nauti niitä rapean coleslaw-salaatin tai kauden kurpitsasalaatin kanssa.
Haluatko muuttaa pihvit kunnon ateriaksi? Anna niiden jakaa lautanen paahdetun kanan, grillatun kalan tai pannulla paistetun halloumin kanssa. Voit myös vaihtaa ne perunoiden tai riisin tilalle yhdessä muhennoksen, curryn tai uunissa paistettujen vihannesten, kuten porsaanlihapadan, panang curryn kanalla tai kukkakaalivihannesten kanssa.
Lisää oma twistisi
Nämä pihvit rakastavat luovuutta, joten voit vapaasti vaihtaa yrttejä ja mausteita sekoittaaksesi asioita. Hienonnettu persilja tuo raikkaan, hieman pippurisen maun, tilli on ruohoinen, melkein sitruksinen, ja ripaus chililastuja lisää lempeää lämpöä, joka hiipii sinuun.
Haluatko lisätä enemmän vihanneksia? Kokeile lisätä raastettua kesäkurpitsaa tai bataattia porkkanoiden kanssa. Raastettu kesäkurpitsa antaa pihveille miedon, hieman makean maun mehukkaalla tekstuurilla, kun taas bataatti tarjoaa enemmän luonnollista makeutta ja hieman enemmän rakennetta.
Juusto on toinen tapa sekoittaa asioita. Cheddarin rikkaan ja hieman kirpeän puraisun sijaan kokeile murentaa välimerellistä juustoa terävän, suolaisen potkun saamiseksi tai Goudaa miedomman, voi-maisen maun saamiseksi, joka sulaa suoraan pihveihin.
Käytetyt tuotteet
Voi
Cheddarjuusto
