Sienicarbonara

30 minuuttia Illallinen Pääruoka
•
Kommentit
Sienicarbonara

Sienicarbonara on herkullinen ja nopea kasvisversio pasta carbonarasta. Pekoni korvataan kasvisreseptissä sienillä ja suolatuilla manteleilla. Kokeile!

Katso myös nämä
Suolakaramellilla maustettu taatelikakku
1 tunti
Suolakaramellilla maustettu taatelikakku
(4)
Glögijuustokakku
Glögijuustokakku
(54)
Jouluomenakakku
8 tuntia
Jouluomenakakku
(21)
Perinteinen riisipuuro
45 minuuttia
Perinteinen riisipuuro
(4)
Kaikki reseptit

Ainekset

Spagetti

Vettä
3 l
Karkeaa suolaa
1 rkl
Spagettia
400 g

Paistetut sienet

Oliiviöljyä
1 rkl
Sieniä (esim. kantarelleja, suppilovahveroita tai herkkusieniä)
450 g
Suolattuja manteleita
75 g
Pieniä valkosipulinkynttä
2
Karkeaa suolaa
½ tl

Kastike

Kananmunat
2
Arla® Verraton Cheddar-Mozzarellaraastetta Arla® Verraton Cheddar-Mozzarellaraastetta
75 g
Arla® Laktoositonta vispikermaa Arla® Laktoositonta vispikermaa
1½ dl
Kevätsipulia tai purjoa
(n. 200 g) 2 nippua

Koristeluun

Ruohosipulia, kevätsipulia tai purjoa
Pippuria myllystä

Tee näin:

Sienicarbonara

  • Valmista ensiksi spagetti. Kiehauta suolattu vesi tilavassa paksupohjaisessa kattilassa.
  • Keitä spagettia noin 9 minuuttia, kunnes se on pinnalta pehmeää, mutta sisältä vielä napakkaa ja hieman pureskeltavaa.
  • Säästä 2 dl pastan keitinvettä sienicarbonaran kastiketta varten.
  • Valuta spagetti siivilässä.

Paistetut sienet

  • Puhdista sienet ja pilko ne puolikkaiksi ja neljäsosiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
  • Anna öljyn lämmetä pannulla.
  • Paista sieniä korkealla lämmöllä 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuivia.
  • Lisää mantelit, valkosipuli ja suola sienten joukkoon. Tarkista maku.

Kastike

  • Jatka sienicarbonaran kastikkeen valmistuksella. Sekoita kananmunat ja juusto yhteen kulhossa. Silppua kevätsipuli.
  • Kiehauta kerma ja 2 dl säilyttämääsi keitinvettä kattilassa. Lisää keitetty spagetti ja kevätsipuli.
  • Lisää muna-juustoseos spagetin joukkoon ja sekoita. Lämmitä pasta hyvin läpi liedellä.
  • Tarjoile sienicarbonara neljässä kuumassa, syvässä lautasessa. Levitä paistetut sienet spagetin päälle.
  • Viimeistele sienicarbonara ruohosipulilla ja pippurilla.
Valmis!
Kantarellipasta
45 minuuttia
Kantarellipasta
(5)
Kantarellisoppa
1 tunti
Kantarellisoppa
(2)
Sienipasta
Sienipasta
(17)

Katso myös nämä

Kaikki reseptit
https://arlaficmsproduction.azurewebsites.net/reseptit/sienicarbonara/