Tapaskakku

Tapaskakku

• Kuumenna uuni 200 ℃:seen. Vuoraa irtopohjavuoka (halk. 20 cm) leivinpaperilla.
• Sekoita vehnäjauhot, sooda ja mausteet yhteen. Lisää molempien Apetina-purkkien öljy ja sekoita murumaiseksi taikinaksi.
• Hienonna pohjaan yksi purkki Apetina-juustoa, aurinkokuivatut tomaatit ja oliivit ja lisää taikinaan maidon kanssa. Sekoita tasaiseksi, älä kuitenkaan vaivaa, ettei taikinaan muodostu sitkoa.
• Levitä taikina vuokaan ja paista noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.
• Murskaa pohjasta ylijääneestä Apetina-juustosta suurin osa haarukalla (säästä loput koristeluun) hienoksi muruksi. Sekoita tuorejuusto ja Apetina yhteen.
• Vatkaa kerma paksuksi vaahdoksi ja kääntele kahdessa osassa tuorejuuston joukkoon. Levitä valmis täyte jäähtyneen pohjan päälle.
• Anna vetäytyä ja maustua yön yli jääkaapissa tai tarjoa kakku heti poistamalla se varovasti vuoasta ja asettamalla tarjoilualustalle.
• Koristele kakku artisokansydämillä, tomaateilla, oliiveilla, lopulla Apetina-juustolla sekä basilikalla.