Vadelmaista panna cottaa lakritsikastikkeella ja vohveleilla

Name: Vadelmaista panna cottaa lakritsikastikkeella ja vohveleilla
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g vadelmia; 1½ dl hillosokeria; 3 dl Arla® Kuohukerma 35% laktoositon; ½ dl Arla® Kevytmaitoa; 45 g tomusokeria; ½ dl vaaleaa siirappia; suolaa; auutama tippa mustaa elintarvikeväriä (valinnainen); 40 g lakritsia; 120 g jauhoja; 2 rkl leivinjauhetta; 1½ dl vettä; suolaa; 25 g Arla® Meijerivoita; 2 dl Arla® Kuohukerma 35% laktoositon

Taivaallista vadelmakreemiä rapeiden vohvelien päällä! Lakritsin ystävä voi kruunata tämän jälkiruoan myös miedolla ja maukkaalla lakritsikastikkeella.

Tee näin:

Panna cotta

Soseuta vadelmat ja yhdistä ne kerman ja hyytelösokerin kanssa kattilassa.
Kiehauta ja keitä noin 30 sekuntia. Kaada seos kulhoon ja anna jäähtyä.
Peitä muovikelmulla ja jätä jääkaappiin vähintään viideksi tunniksi, mieluiten yön yli.

Lakritsikastike

Hienonna lakritsikarkki ja lisää se paksupohjaiseen kattilaan kerman, maidon, sokerin, siirapin ja suolan kanssa.
Kypsennä keskilämmöllä ja sekoita välillä, kunnes lakritsi on sulanut.
Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta sekoittaen 5-10 minuuttia, kunnes kastike alkaa paksuuntua.
Ota pannu pois liedeltä ja lisää muutama tippa mustaa elintarvikeväriä, jos haluat kastikkeesta täysin mustan.

Vohvelit

Vatkaa jauhot, vesi, leivinjauhe ja suola tasaiseksi.
Anna taikinan kohota huoneenlämmössä noin tunnin ajan.
Vatkaa kerma melko jäykäksi ja sekoita se taikinaan.
Kuumenna vohvelirauta ja voitele se voilla. Paista vohvelit kullanruskeiksi.

Tarjoilua varten

Vatkaa panna cotta sähkövatkaimella, kunnes siitä tulee hieman kuohkeaa. Levitä tai pursota se vohveleiden päälle. Lorauta päälle lakritsikastiketta.
Koristele lakritsikarkeilla ja tuoreilla vadelmilla.