Juustoinen tortillavuoka

Juustoinen tortillavuoka

• Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta porkkanat.
• Paista sipulit pehmeiksi voissa. Lisää jauheliha ja paista 5 minuuttia.
• Lisää porkkanaraaste, tomaattimurska, paprikajauhe, juustokumina ja oregano. Hauduta 5 minuuttia ja lisää suola.
• Keitä vesi ja lisää lihaliemikuutio kattilaan. Vatkaa mukaan créme fraîche.
• Jaa jauhelihakastike tortillaletuille ja rullaa kokoon. Aseta tortillarullat uunivuokaan ja kaada päälle liemi. Ripottele päälle juustoraaste. Gratinoi tortillavuoka uunin keskitasolla 8–10 minuuttia.
• Sillä aikaa, kun tortillavuoka paistuu uunissa, valmista salaatti.
• Huuhtele salaatinlehdet, tomaatit ja retiisit. Puolita kirsikkatomaatit ja viipaloi retiisit. Sekoita tomaatit ja retiisit salaatinlehtien joukkoon. Paloittele limestä lohkoja.
• Viimeistele tortillavuoka tuoreella korianterilla.
• Tarjoile tortillavuoka limelohkojen ja salaatin kera.