Kesäsalaatti

Name: Kesäsalaatti
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 kg uusia- tai varhaisperunoita; 1 nippu parsaa; 50 g Arla® Meijerivoita; 1 pkt Apetina® Classic Pala; 1 tl sormisuolaa; 125 g Tuoreita mansikoita ja/tai vadelmia; 1 ruukku Tuoretta minttua; 1 ruukku Tuoretta tuoretta basilikaa; 1 valkosipulinkynsi puserrettu; 1 tl chilihiutaleita; 1 dl rypsiöljyä; ½ dl valkoviinietikkaa; 1 tl suolaa

Kesäsalaatti on värikäs, ravintorikas ja maistuu ihan kesältä! Kokoa kesäsalaatti kauden kasviksista ja täyteläisestä Arla Apetina-juustosta.

Ainekset

Kesäsalaatti

Uusia- tai varhaisperunoita	1 kg
Parsaa	1 nippu
Arla® Meijerivoita	50 g
Apetina® Classic Pala	1 pkt
Sormisuolaa	1 tl
Tuoreita mansikoita ja/tai vadelmia	125 g

Salaatinkastike

Tuoretta minttua	1 ruukku
Tuoretta tuoretta basilikaa	1 ruukku
Valkosipulinkynsi puserrettu	1
Chilihiutaleita	1 tl
Rypsiöljyä	1 dl
Valkoviinietikkaa	½ dl
Suolaa	1 tl

Tee näin:

Kesäsalaatti

Valmista kesäsalaatti pesemällä ja keittämällä ensin perunat suolalla maustetussa vedessä. Anna perunoiden hieman jäähtyä ja pilko ne sitten sopiviksi suupaloiksi.
Katkaise parsan puinen alaosa. Leikkaa parsan varret kolmeen osaan. Paista parsoja voissa 3-4 minuuttia ja mausta ne lopuksi suolalla.
Hienonna yrtit karkeasti, kuori ja murskaa valkosipuli. Sekoita yrtit ja valkosipulimurska pienessä kulhossa.
Lisää joukkoon loput salaatinkastikkeen ainekset ja sekoita tasaiseksi. Sekoita perunan ja parsan palat kastikkeen joukkoon.
Kaada kesäsalaatti suurelle tarjoiluastialle.
Viimeistele kesäsalaatti murentamalla pinnalle Apetina-juusto ja ripottelemalla pinnalle tuoreita marjoja.
Tarjoile kesäsalaatti kesäjuhlissa tai vaikkapa grilliruoan kanssa!

Valmis!

Kesäsalaatti

Ainekset

Kesäsalaatti

Salaatinkastike

Tee näin:

Kesäsalaatti

Katso myös nämä