Spagettia ja lehtikaalia
Tämä todella nopea lehtikaalipasta valmistuu ajassa, joka kuluu spagetin keittämiseen. Kun pastan joukkoon sekoitetaan yrteillä ja mausteilla marinoitu Arla Apetina, syntyy luonnollisen kermainen, täyteläinen kastike – ilman kermaa ja ilman kikkailua. Täydellinen arki-illan pelastaja tai rento viikonloppulounas.
&format=jpg)
&format=png)
&format=jpg)
Ainekset
Spagettia ja lehtikaalia
|
Laadukasta täysjyväspagettia
|
300 g |
|---|---|
|
Lehtikaalia varret poistettuna
|
200 g |
|
Iso appelsiini
|
1 |
| 1 | |
|
Valkosipulinkynsiä ohuina viipaleina
|
3 |
|
Keskikokoista punaista chiliä viipaleina
|
2 |
|
Oliiviöljyä
|
|
|
Karkeita korppujauhoja
|
50 g |
Tee näin:
Spagettia ja lehtikaalia-ohje
Valitse lehtikaali, jossa on kiinteät, kirkkaanvihreät lehdet ja tukevat varret. Vältä yksilöitä, joissa on kellastumista tai ruskeita laikkuja – ne viittaavat ikääntymiseen tai vaurioihin. Valmistele lehtikaali poistamalla paksut varret ja ruodit, jotka ovat tähän pastaan liian kuituisia. Saat ne helposti irti pitämällä vartta toisella kädellä ja nappaamalla lehden irti ylhäältä alas. Huuhtele lehdet huolellisesti useassa vedessä, jotta mahdollinen hiekka ja lika poistuvat.
Seuraa korppujauhoja paiston aikana – ne ruskistuvat nopeasti. Sekoita välillä, jotta väri ruskistuu tasaisesti ja vältät palamisen, joka tekee mausta kitkerän.
Anna lehtikaalipastan jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kuin siirrät sen tiiviiseen astiaan. Säilytä jääkaapissa ja nauti 3–4 päivän kuluessa parhaan maun ja rakenteen takaamiseksi. Lämmitä pasta varovasti pannulla keskilämmöllä tai mikroaaltouunissa, kunnes se on kauttaaltaan kuumaa.
Spagettia ja lehtikaalia Q&A
Alta löydät vastaukset usein kysyttyihin kysymyksiin lehtikaalipastasta – jatka lukemista, niin saat parhaat vinkit ja vastaukset.
Miten säädän lehtikaalin kypsennysajan lehtien mukaan?
Saadaksesi täydellisesti kypsennettyä lehtikaalia pastaasi, vaihtele kypsennysaikaa lehtien rakenteen mukaan. Paista ohutlehtisiä, pehmeitä lehtiä hetki öljyssä. Kypsennä paksulehtiset, sitkeämmät lehdet pidempään höyryttämällä niitä vedessä, jotta ne pehmenevät. Tee tämä laittamalla paksulehtinen lehtikaali pannulle, lisää pieni määrä vettä, peitä kannella ja anna höyrytä, kunnes lehdet ovat pehmeitä.
Miten tiedät, milloin pasta on kypsennetty al denteksi?
Tarkistaaksesi al dente -kypsyyden, puraise pastaa. Sen tulee olla ulkopuolelta pehmeää, mutta keskeltä yhä napakkaa. Jos pasta on kova tai rouskuva, kypsennä hieman pidempään. Jos se on hyvin pehmeää tai alkaa tarttua, pasta on ylikypsää.
Voinko valmistaa lehtikaalipastan etukäteen?
Kyllä, voit. Keitä pasta al denteksi ja paista lehtikaali reseptin mukaan. Yhdistä ainekset ja säilytä jääkaapissa. Lämmitä seos, kun olet valmis syömään, ja lisää loput ainekset ennen tarjoilua, jotta maku ja rakenne pysyvät parhaana.
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=png)
&format=jpg)
Kokeile yksinkertaista lehtikaalipastaa
Yksinkertainen lehtikaalipasta on täydellinen esimerkki siitä, miten muutama vaatimaton raaka-aine voi rakentaa hämmästyttävän maukkaan aterian. Vain muutamalla aineksella loihdit uuden, helpon spagettiruoan perheelle ja ystäville hetkessä. Tarjoile lehtikaalipasta lämpimissä kulhoissa ja viimeistele runsaalla välimerellisellä juustolla – kuka voisi vastustaa lisäkermaisuutta?
Pehmeää lehtikaalia, rapeaa korppujauhoa ja kermaista välimerellistä juustoa
Lehtikaali, korppujauho ja välimerellinen juusto toimivat yhdessä yllättävän hyvin – siksi tästä pastasta tulee niin herkullinen. Lehtikaali paistuu pehmeäksi kevyellä paahteella, joka antaa miellyttävän purutuntuman. Korppujauhot paahtuvat valkosipulin ja chilin maustamassa öljyssä kullanruskeiksi ja rapeiksi, tuoden pähkinäistä rapeutta pehmeän lehtikaalin vastapariksi. Kun lisäät välimerellisen juuston, se lämpenee ja hieman sulaa, tehden kastikkeesta luonnollisen kermaisen.
Chilin lämpöä ja appelsiininkuoren raikkautta
Maanläheinen lehtikaali saa tässä pastassa täydellisen tasapainon chilin lempeästä lämmöstä ja appelsiininkuoren kirkkaasta sitruksisuudesta. Punainen chili tuo pehmeää, viipyilevää lämpöä peittämättä muita makuja, ja raastettu appelsiininkuori raikastaa kokonaisuuden, nostaen esiin lehtikaalin ja kermaisen juuston.
Tarjoile helppona lounaana tai nopeana iltapastana
Lehtikaalipasta sopii joka tilanteeseen – perheen yhteiseen hetkeen tai rauhalliseen illalliseen yksin. Noin 20 minuutissa saat pöytään täyteläisen, maukkaan pastan. Se on mainio viikonloppulounas, kun kaipaat pientä ylellisyyttä, ja arki-iltoina nopea ja tyydyttävä ratkaisu. Lehtikaalipasta maistuu aina.
Kokeile myös kreikkalaista pastasalaattia tai perunaravioleja tomaattikastikkeella, jos etsit uusia ideoita ja makuyhdistelmiä.
Luo reseptiin omat twistisi
Jos haluat vaihtelua vihreisiin, pinaatti, parsakaali tai paistetut sienet toimivat hyvin lehtikaalin sijaan tai rinnalla. Ne sopivat erinomaisesti yhteen korppujauhon, välimerellisen juuston ja spagetin kanssa ja tuovat vaihtelua rakenteeseen. Pinaatti on pehmeämpi, parsakaali napakampi ja maanläheinen, sienet taas tuovat umamia ja mehevyyttä. Viimeistele pasta halutessasi paahdetuilla pähkinöillä, kuten saksanpähkinöillä tai pinjansiemenillä – ne täydentävät pehmeää ja kermaista koostumusta ja tuovat pähkinäistä, hennon paahteista makua.
Käytetyt tuotteet
Välimerellinen juusto
