Reseptit Pulla

Mitä hetkeä pulla ei tekisi paremmaksi? Kokosimme parhaat pullareseptit tälle sivulle, jotta vastapaistetun pullan tuoksu täyttäisi mahdollisimman monen kodin ja keittiön. Täältä löydät helppoja pullareseptejä, joiden avulla syntyvät kuohkeat pikkupullat, näyttävät pitkot ja herkulliset täytetyt pullat. Kaiken perustana on tietenkin hyvä pullataikina, pehmeä, kuohkea ja juuri sopivan makea.

Perinteinen pullan variaatio ovat kanelintuoksuiset korvapuustit, mutta kokeile myös esimerkiksi sahramipuusteja, rusinapullaa, briosseja tai vadelmapullia. Laskiaisena maistuvat tietenkin maistuvat kermavaahdolla ja mantelimassalla tai hillolla täytetyt laskiaispullat. Olisiko tänään pullapäivä?

Kokeile, inspiroidu ja ennen kaikkea nauti pullanmakuisista hetkistä!

Erilaiset pullat ja piirakat pitopöytään

Rakkaalla leivonnaisella on monta nimeä: pulla, nisu, vehnänen ja puusti. Perinteinen pullapitko taas on monelle tuttu näky mummolan pöydästä, kauniisti punottu ja kiiltäväksi voideltu klassikko, jota leikataan isoiksi, pehmeiksi viipaleiksi.

Pulla kuuluu arkeen kahvipöydän piristykseksi, viikonlopun leivontahetkiin ja juhlapöytien herkuksi. Erilaiset pullat elävät sesonkien mukana. Laskiaispullat hurmaavat talvella, pääsiäisen aikaan leivotaan keväisiä pullia ja syksyllä kanelin tuoksu täyttää kodin. Onpa kestosuosikklla korvapuustilla oma juhlapäivänsäkin, kansallinen korvapuustipäivä.

Leipominen on aina yhdistänyt sukupolvia. Yhteinen pullaresepti kulkee perheessä eteenpäin, ja taikinakulhon äärellä syntyy muistoja yhtä varmasti kuin kuohkea pullaresepti inspiroi uusin suosikkimakuihin.

Leivo pulla kuohkeaksi – reseptin perustana hyvä pullataikina

Hyvä pullataikina on jokaisen pullan perusta. Kun taikina on tehty kunnon meijerivoista ja muista laadukkaista raaka-aineista, onnistuvat niin pikkupullat, korvapuustit kuin täytetyt pullatkin.

Kuohkean lopputuloksen salaisuus on pullataikinan huolellinen vaivaaminen ja riittävä kohotus. Taikinaa kannattaa vaivata, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista. Pullataikinan kohotusaikaa ei kannata kiirehtiä, yleensä noin 30–60 minuuttia lämpimässä vedottomassa paikassa tekee ihmeitä.

Kananmunalla on tärkeä rooli pullataikinassa. Se tuo pullaan rakennetta, väriä ja täyteläisyyttä. Lisäksi se auttaa tekemään pullasta pehmeän ja säilymään mehevänä pidempään. Maustamisessa kardemumma on klassikko, mutta taikinaan voi lisätä myös ripauksen vaniljaa tai sitrushedelmän kuorta tuomaan uutta vivahdetta.

Kun tavoitteena on erityisen pehmeä pulla, muista käyttää huoneenlämpöisiä raaka-aineita ja antaa taikinan kohota myös muotoilun jälkeen, ennen paistamista.

Mitä pullataikinasta voi tehdä? – pikkupullat, korvapuustit ja kierrepullat

Yhdestä pullataikinasta syntyy monta herkullista vaihtoehtoa. Pikkupullat tai tutut voisilmäpullat ovat helppo ja varma valinta, kun haluat tarjottavaa nopeasti. Ne sopivat lastenjuhliin, kahvipöytään tai evääksi retkelle.

Herkulliset korvapuustit ovat klassinen pullaresepti, jossa voita, sokeria ja kanelia ei säästellä. Ne ovat täydellisiä silloin, kun tekee mieli jotain tuttua ja varmasti maistuvaa.

Kierrepullat erilaisilla täytemuunnelmilla tuovat näyttävyyttä ja vaihtelua tarjottaviin. Ne sopivat erityisesti juhlapöytään tai brunssille, jossa pienetkin yksityiskohdat saavat loistaa. Helppoja pullareseptejä löytyy joka tilanteeseen, valitse pullan muoto ja täyte fiiliksen mukaan.

Erilaisia pullan täytteitä

Erilaisia pullan täytteitä löytyy moneen makuun. Klassinen kaneli-sokeritäyte on ikisuosikki, mutta myös vanilja, rahkatäyte, marjat ja suklaa tekevät pullasta vastustamattoman. Täytetyt pullat, kuten laskiaisena hillolla tai mantelimassalla täytetyt versiot, tuovat vaihtelua perinteiseen kahvipullaan.

Kokeile uusia pullamakuja

Kun kaipaat vaihtelua, kokeile rohkeasti uusia yhdistelmiä. Sitruuna ja valkosuklaa, omena, appelsiini ja kaneli tai kardemumma sekä marjat toimivat loistavasti pullataikinan täytteinä. Kokeile vaikka appelsiini-sahramipullia, tai omenapuusteja.

Bostonpulla on näyttävä esimerkki siitä, miten perinteinen pulla muuntuu uuteen muotoon. Bostonpulla kootaan kakkuvuokaan ja paistetaan meheväksi kokonaisuudeksi, ja se on täydellinen tarjottava juhliin tai brunssille.

Pullareseptejä on loputtomasti, ja vain mielikuvitus on rajana, kun mietit erilaisia pullan täytteitä.

Parhaat pullareseptit – pullat, piirakat ja munkit

Erilaiset pullat ja niistä muokatut leivonnaiset tuovat vaihtelua kahvipöytään ympäri vuoden. Pehmeä pullataikina toimii mainiosti myös piirakoiden pohjana, esimerkiksi mustikkapiirakka pullataikinapohjaan leivottuna on ihanan mehevä ja juhlava tarjottava.

Sama taikina taipuu myös munkeiksi, joissa pullataikina friteerataan kullanruskeaksi ja kieritellään sokerissa. Lopputulos on rapeapintainen ja sisältä pehmeä herkku, joka kuuluu niin vappuun kuin muihinkin juhlahetkiin.

Pulla on enemmän kuin leivonnainen, se tuo mukanaan oman hengähdyshetken, kutsun kahvipöytään tai syyn kokoontua yhteen. Hyvä pullataikina, maistuva pullaresepti ja leivonnan ilo riittävät luomaan lämpimiä muistoja.

Olipa valintasi pikkupullat, täytetyt pullat, näyttävä pitko tai mehevä bostonpulla, pulla tekee arjesta juhlan ja juhlasta vieläkin hieman makeamman.