Tonnikala-poke bowl

Name: Tonnikala-poke bowl
Total time: 40 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Amerikkalainen
Ingredients: 4 dl Pyöreäjyväistä riisi mielellään sushiriisiä; 300 g Tuoretta tonnikalaa; 1 salottisipuli; 1 kevätsipuli; 3 rkl Japanilaista soijakastiketta; 1 tl Sriracha-kastiketta; 1 tl seesamiöljyä; 1 tl Paahdettuja seesaminsiementä; ½ dl etikka; 1 dl sokeria; 1½ dl vettä; Puolikas kurkkua; 1 punasipuli; 1 dl majoneesia; 1 rkl Sriracha-kastiketta; 1 ruukku Tuoretta korianteria; 150 g Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %; 1 avokado; 1 dl Pakastetut soijapapuja; 4 retiisejä

Poke bowl on suosittu hawaijilainen riisikulho. Kokoa poke bowl riisistä, marinoidusta tonnikalasta ja kasviksista ja mausta sriracha-majoneesilla.

Ainekset

Poke bowl

Pyöreäjyväistä riisi mielellään sushiriisiä	4 dl
Tuoretta tonnikalaa	300 g

Marinadi tonnikalalle

Salottisipuli	1
Kevätsipuli	1
Japanilaista soijakastiketta	3 rkl
Sriracha-kastiketta	1 tl
Seesamiöljyä	1 tl
Paahdettuja seesaminsiementä	1 tl

Marinadi kasviksille

Etikka	½ dl
Sokeria	1 dl
Vettä	1½ dl
Puolikas kurkkua
Punasipuli	1

Sriracha-majoneesi ja korianterikerma

Majoneesia	1 dl
Sriracha-kastiketta	1 rkl
Tuoretta korianteria	1 ruukku
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	150 g

Avokado	1
Pakastetut soijapapuja	1 dl
Retiisejä	4

Tee näin:

Aloita poke bowlin valmistus keittämällä riisi pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
Käsittele seuraavaksi kaikki muut kasvikset paitsi avokado.
Viipaloi puolikas kurkku ja retiisit, pilko punasipuli ja hienonna salottisipuli sekä kevätsipuli. Sulata pakastetut soijapavut.
Sekoita poke bowliin tulevan tonnikalamarinadin ainekset kulhossa. Kuutioi tuore tonnikala suupalan kokoisiksi paloiksi ja sekoita marinadin kanssa.

Marinoidut kasvikset

Valmista kasvisten marinadi. Keitä etikka, sokeri ja vesi kattilassa.
Laita punasipulit kulhoon ja kaada puolet kuumasta marinadista punasipulin päälle. Anna jäljelle jääneen marinadin jäähtyä ja kaada kurkun päälle.

Sriracha-majoneesi ja korianterikerma

Boke bowl saa ihanaa makua sriracha-majoneesista sekä korianterikermasta. Sekoita majoneesi ja sriracha-kastike keskenään.
Silppua tuore korianteri, säästä hieman koristelua varten. Yhdistä korianteri creme fraichen kanssa.

Kokoa poke bowl

Kuutioi avokado juuri ennen poke bowl -annosten kokoamista, jotta se ei ehdi tummua.
Jaa riisi neljään kulhoon. Lisää tonnikala kunkin kulhon keskelle. Levitä tonnikalan ympärille soijapavut, avokado, retiisi, marinoitu punasipuli ja kurkku, sriracha-majoneesi ja korianterikerma.
Koristele kukin poke bowl seesaminsiemenillä ja hienonnetulla korianterilla.

Valmis!